烤豬裡肌佐地瓜
投票數： 3
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 390， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 92 毫克 鈉 652 毫克 糖 15 G.
卡路里 390， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 92 毫克 鈉 652 毫克 糖 15 G.
豬裡肌肉是特殊場合快速烹調美味晚餐的絕佳選擇。它簡單易做，無需分割或醃製，幾分鐘即可烤熟。烤製前，將整隻豬裡肌塗抹紅糖和辣椒粉的混合物，烤至肉質鮮嫩多汁，外層裹上一層煙燻、香甜可口的酥脆外皮。搭配烤地瓜片，最後淋上用鳳梨、小黃瓜和香草調製的白酒醋莎莎醬，即可完美享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2小塊豬裡肌（每塊約12盎司），去除多餘脂肪
- 2 湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹烤架
- 3個中等大小的地瓜
- 2根黃瓜，切碎
- 1 杯切碎的菠蘿
- 1根青蔥，切成薄片
- 1/4 杯新鮮香菜，粗切
- 1大匙白葡萄酒醋
- 1大匙淺棕糖
- 1大匙安喬辣椒粉
- 2茶匙孜然粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火，並在烤架上刷上一層橄欖油。
- 用叉子在地瓜上戳幾個孔，放入微波爐加熱至軟熟，約5至7分鐘；稍微放涼後，切成1/2吋厚的圓片。將地瓜片放入一個中等大小的碗中，輕輕拌入1湯匙橄欖油、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。
- 同時，取一個中等大小的碗，放入小黃瓜、鳳梨、蔥、香菜和醋，依照口味加入鹽和胡椒粉調味，備用。另取一碗，放入紅糖、辣椒粉、孜然粉、3/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒粉，混合均勻。將豬肉均勻塗抹上1大匙橄欖油和香料混合物。
- 將豬肉蓋上蓋子，不時翻面，烤至插入裡肌肉中心的溫度計顯示溫度達到 145°F (63°C)，大約需要 15 分鐘。取出放在砧板上，靜置 5 分鐘。
- 將地瓜烤至表面焦黃，約3分鐘，期間翻面一次。將豬肉切片，淋上黃瓜鳳梨莎莎醬。與烤紅薯一起食用。
類別：
食譜集
類似食譜
