烤箱烤鴨腿配馬鈴薯
投票： 14
時間： 2小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
平日晚上，如果你下班回家，想放鬆一下，享用一頓美味的晚餐，而不是在爐灶前耗費幾個小時，那麼像這樣的簡單食譜就能幫你解決難題。你只需把所有食材放進烤箱，一頓美味的家常晚餐就能自動出爐。烤鴨腿配馬鈴薯就是完美的選擇。沒錯，鴨腿比鴨胸肉之類的部位脂肪含量高得多，但正是這些脂肪賦予了鴨肉獨特的風味。它讓鴨肉無比鮮嫩多汁，而與鴨腿一起烘烤的馬鈴薯則會形成一層酥脆的外皮。做法很簡單：將馬鈴薯切片，放入烤盤，加入鴨腿，撒上鹽和胡椒粉調味，放入烤箱，烤製1.5到2個小時即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2隻鴨腿
- 2個烘焙用馬鈴薯或0.5公斤其他大白土豆
- 幾枝新鮮百里香
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在爐子上加熱小煎鍋，將鴨腿皮朝下，用中火煎至鴨皮呈金黃色，並析出一些油脂。
- 將鴨腿翻面，同時將鍋子從火上移開，並將馬鈴薯橫切成2公分厚的片。然後，將每片馬鈴薯切成四等份。將這些馬鈴薯塊放在鴨腿周圍，在鴨腿和馬鈴薯上撒上幾百里香，用鹽和胡椒粉調味，然後放入預熱好的烤箱中。
- 烤 2 小時，偶爾攪拌，直到馬鈴薯變軟變脆，鴨腿變嫩，儘管實際上所有食材在 1 個半小時內就能烤好。
- 妥善保存剩菜：即使只剩下少量肉類，也可以分裝、貼上標籤，然後放入冰箱冷凍庫保存長達兩個月。烹調前一晚放在冰箱冷藏室解凍。。
類別：
類似食譜
