烤雞腿配煙燻鹽和胡椒
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這道簡單的烤雞腿食譜美味可口，香料用量極少。這道菜的關鍵在於海鹽和墨西哥辣椒，它們能為所有與之搭配的食材賦予濃鬱的煙燻風味。雞腿先用鹽、黑胡椒和蒜末醃製，然後烤。這道菜可以作為美味可口的下酒開胃菜，也可以搭配蔬菜作為主菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹烤架
- 12個雞腿
- 1大匙黑胡椒粒
- 1 湯匙墨西哥辣椒海鹽
- 6瓣大蒜，壓碎
- 燒烤醬（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在烤架上刷一層橄欖油。
- 將雞腿放入可密封的塑膠袋中。用研缽和杵將胡椒粒搗碎，倒入碗中。加入鹽和蒜末，攪拌均勻。將混合物倒入裝有雞腿的塑膠袋中，淋上橄欖油。封好袋子，搖晃均勻，使雞腿每隻都裹上調味料。
- 將雞腿放在烤架上，每隔5-7分鐘翻面，烤至全熟，約30-35分鐘。可依個人喜好搭配燒烤醬食用。
類別：
食譜集
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