烤地瓜配葵花籽醬
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
將地瓜切成小丁，撒上辣椒粉，放入烤箱烘烤至金黃酥脆。辣椒粉的鹹香辛辣與地瓜的甜味形成鮮明對比。可作為肉類配菜或開胃菜，沾著特製醬汁食用。醬汁由葵花籽醬（類似花生醬）、大量香菜、青檸汁和鹽混合而成。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克地瓜
- 1茶匙辣椒粉
- 1個青檸的汁
- 2/3 杯香菜
- 3湯匙葵花籽醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將 1 磅（0.7 公斤）地瓜（切成 2.5 公分的立方體）與 2 湯匙橄欖油混合，加入 1 茶匙鹽和 1 茶匙鹽。 辣椒粉 加入粗鹽和少許黑胡椒粉。將麵團放在烤盤上，放入預熱至230°C（450°F）的烤箱中烘烤，中途翻動一次，直至酥脆，約35-45分鐘。
- 將1/4杯溫水、1瓣壓碎的蒜、1個萊姆的汁、2/3杯香菜、3湯匙葵花籽醬和1/4茶匙粗鹽放入攪拌機中攪拌均勻。與馬鈴薯一起食用。
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