烤地瓜配山核桃
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這是一道典型的美式配菜，選用美國傳統食材：地瓜、楓糖漿和山核桃。這道菜做法極為簡單，卻美味得彷彿經過精心烹製，完美融合了紅薯的香甜、楓糖漿的濃鬱和辣椒粉的辛辣。香脆的山核桃與軟糯的紅薯形成了完美的對比。將地瓜片放入烤箱烘烤，淋上用奶油和楓糖漿調製的酸甜醬汁，最後撒上山核桃即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.3公斤地瓜，切成大塊
- 2/3 杯粗切山核桃
- 2大匙植物油
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 3大匙楓糖漿
- 1/4茶匙辣椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C，並將烤架放在中間層。
烤箱預熱時，將山核桃放在烤盤上，烤至散發香味，約5分鐘。從烤箱中取出。 - 將地瓜放在烤盤上，淋上植物油。撒上適量的鹽和胡椒粉，拌勻。烤至金黃色，用刀能輕鬆刺穿，約40-45分鐘。
- 同時，在一個小平底鍋中用中火融化奶油。奶油起泡後，加入楓糖漿和辣椒粉，快速翻炒約1分鐘。將地瓜分裝到盤中，淋上奶油和楓糖漿的混合物，撒上山核桃碎。作為配菜食用。 豬肉以南美風味烹調。
類別：
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