時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

豆腐捲心菜沙拉——詳細食譜。

原料：

• 2 杯切碎的紅色高麗菜
• 半杯小米
• 400克豆腐，切成長方形塊
• 5湯匙橄欖油
• 1 束羽衣甘藍
• 1顆檸檬的汁
• 3 大匙芝麻醬
• 1茶匙蜂蜜
• 半顆小紅洋蔥，切成薄片
• 2 湯匙葵花籽或 南瓜
• 1大匙烤芝麻

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

羽衣甘藍， 紅甘藍， 豆腐， 檸檬汁， 蜂蜜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將小米放入乾鍋中，以中火烘烤3至5分鐘，偶爾攪拌。加入1杯水，煮沸。蓋上鍋蓋，轉中火慢燉，直到水分蒸發，約15分鐘。
步驟 2
• 用廚房紙巾將豆腐拍乾。在大煎鍋中倒入3大匙橄欖油，以中火加熱。放入豆腐，煎至金黃酥脆，約15分鐘，期間翻面一次。
步驟 3
• 豆腐烹調期間，去除高麗菜的莖，將菜葉切成一口大小的塊狀，放入大碗中。加入1湯匙檸檬汁，用手指按摩高麗菜，直到其變軟，約3至5分鐘。
第四步
• 在一個小碗裡，將剩餘的檸檬汁與芝麻醬和蜂蜜混合；加入剩餘的2湯匙橄欖油，攪拌至順滑。加入2湯匙水，並用鹽和胡椒粉調味。取2湯匙混合物加入羽衣甘藍中；加入紫甘藍、洋蔥和少許鹽，攪拌均勻。
  
  用叉子將小米撥散，加入涼拌高麗菜沙拉中，再加入葵花籽和芝麻，拌勻。將沙拉分裝到沙拉碗中，放上豆腐。淋上鍋裡的油，再淋上調味醬。

投票數： 1