巴克爾的夏季藍莓桃子派
投票： 2
時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
時令莓果和水果飽滿多汁，正是犒賞自己和家人朋友，享用同樣美味多汁、口感輕盈的餡餅的好時機。藍莓桃子酥餅就是其中之一。將桃子切成藍莓大小的塊狀，與所有食材混合在麵團中，然後在麵團上撒上一層由黃油、麵粉、糖和少許肉荳蔻製成的酥粒，最後烘烤而成。成品餡餅口感豐富，帶有濃鬱的莓果和水果風味，餡料鬆軟多汁，外層酥脆可口。搭配一杯茶或一球香草冰淇淋，風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
填充
- 4湯匙無鹽奶油，室溫軟化，另需一些用於塗抹平底鍋
- 1又2/3杯優質麵粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 3/4 杯砂糖
- 1/4茶匙磨碎的橙皮
- 1個大雞蛋
- 0.5 杯牛奶
- 2 杯藍莓
- 1個大桃子，切成塊
食材
- 1/4 杯砂糖
- 2大匙紅糖
- 3湯匙麵粉
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 一小撮鹽
- 2大匙無鹽奶油，室溫
- 香草冰淇淋，供食用
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏190度。在20公分見方的烤盤上塗抹奶油。
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油、糖和橙皮屑，直到蓬鬆，約3分鐘。加入雞蛋，繼續攪打至順滑。將攪拌器調至低速，逐漸加入牛奶並攪拌均勻（混合物可能看起來像凝乳狀）。加入麵粉混合物，繼續攪拌，不時刮下碗壁上的麵糊，直到麵糊順滑。麵糊會比較濃稠。拌入藍莓和桃子，然後倒入準備好的烤盤中。
- 準備配料在一個小碗裡，將白砂糖、紅糖、麵粉、肉荳蔻和鹽混合。用手指將奶油揉入混合物中，直到形成酥粒狀麵團；將食材撒在麵團上。
- 烘烤至表面凝固呈金黃色，用牙籤插入中心取出後無殘留物，約需1小時。冷卻至少30分鐘。搭配冰淇淋食用。
類別：
食譜集
類似食譜
