火雞野米湯
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 490， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 109 毫克 鈉 728 毫克 糖 7 G.
卡路里 490， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 109 毫克 鈉 728 毫克 糖 7 G.
這道美味又營養豐富的濃湯以蘑菇、野生稻米和切片熟火雞為主要食材。它是節後午餐的絕佳選擇，您可以利用烤火雞的剩餘食材烹製一道新菜餚。先用奶油將蘑菇、紅蘿蔔和韭蔥炒香，然後倒入雞湯。加入米飯和火雞，小火慢燉至米飯軟糯。最後加入菠菜即可享用。檸檬汁和新鮮百里香完美襯托出湯中濃鬱的洋蔥蘑菇風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙無鹽奶油
- 220克蘑菇，切成0.5公分厚的片。
- 3根韭菜（只取白色和淺綠色部分），縱向切成兩半，再切成薄片。
- 3根胡蘿蔔，切成0.5公分厚的片。
- 2茶匙切碎的新鮮百里香
- 4杯淡鹽雞湯
- 1個檸檬的檸檬皮屑（用削皮器削成寬條）+ 2茶匙檸檬汁
- 3片月桂葉（最好是新鮮的）
- 12盎司熟火雞肉（白肉和黑肉，去皮），切丁（約3杯）
- 1 杯野生稻米混合物
- 6 杯菠菜（約 200 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型荷蘭鍋，以中高火融化1大匙奶油。加入蘑菇，翻炒一兩次，直到蘑菇呈金黃色，約3分鐘。轉中火，加入剩餘的2湯匙奶油，煮至融化。加入韭蔥和胡蘿蔔，撒上1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒粉調味。偶爾翻炒，直到韭蔥變軟，約3分鐘。
- 加入百里香，攪拌均勻。加入雞湯、檸檬皮屑、月桂葉和3湯匙水。煮沸後，轉中火慢燉。加入火雞肉和野米；燉至米飯軟糯，約13-15分鐘。
- 加入菠菜，小火煮至菠菜變軟，約1分鐘。取出香葉和檸檬皮，加入檸檬汁，並依口味加入鹽和胡椒粉調味。將湯盛入碗中。
類別：
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