蘆筍火腿寬麵
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 651， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 68 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 111 毫克 鈉 915 毫克 糖 - G.
卡路里 651， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 68 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 111 毫克 鈉 915 毫克 糖 - G.
蘆筍火腿寬麵－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/2 杯切丁的義大利燻火腿（約 100 公克）
- 1瓣蒜，切碎
- 2茶匙切碎的新鮮百里香
- 半杯乾白葡萄酒
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 1 杯濃奶油
- 少許新鮮磨碎的肉荳蔻（可選）
- 340克義大利麵 義大利寬麵
- 700克蘆筍，去除硬莖，切成1.5公分長的段。
- 1/4 杯磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個大煎鍋置於中高火上加熱。加入火腿，翻炒2分鐘。加入大蒜和百里香，再翻炒約30秒。倒入葡萄酒，煮至微沸，繼續煮約2分鐘。加入1/4茶匙鹽和適量胡椒粉調味。加入奶油和肉荳蔻，繼續攪拌煮至醬汁濃稠，約3分鐘。
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入義大利寬麵條，按照包裝上的說明烹調，在煮好前一分鐘加入蘆筍。從鍋中倒出半杯高湯做成醬汁，其餘湯汁棄之不用。
- 將起司加入醬汁中攪拌。然後加入義大利麵和蘆筍，再次攪拌。根據需要添加更多肉湯、鹽和胡椒。將義大利麵和醬汁分裝到碗中，撒上更多起司。
類別：
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