簡易蘑菇青豆阿爾弗雷多意麵
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1279， 總脂肪 82 G.， 飽和脂肪 46 G.， 蛋白質 52 G.， 碳水化合物 85 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 351 毫克 鈉 1626 毫克 糖 8 G.
卡路里 1279， 總脂肪 82 G.， 飽和脂肪 46 G.， 蛋白質 52 G.， 碳水化合物 85 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 351 毫克 鈉 1626 毫克 糖 8 G.
用清爽的奶油阿爾弗雷多醬汁烹調義大利寬麵，搭配蘑菇和青豆，口感清新爽口。每份都點綴一片脆嫩的鼠尾草葉。此食譜適用於新鮮意麵，但如果您只有乾意麵，請先煮至半熟，使其在醬汁中「入味」。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
貼上
- 2湯匙橄欖油
- 4片新鮮鼠尾草葉
- 450克混合野生菇，切成薄片
- 450克新鮮義大利寬麵條
- 1 杯冷凍青豆（無需解凍）
- 1 杯雞湯
阿爾弗雷多醬
- 1瓣大蒜，磨碎
- 3杯磨碎的佩科里諾乳酪
- 2 杯濃奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 貼上：
在大號帶蓋煎鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入鼠尾草，煎至酥脆，約2-3分鐘。盛出放在鋪有廚房紙巾的盤子上，撒上少許鹽。 - 將蘑菇放入煎鍋中，翻炒至蘑菇變軟變色，約5-8分鐘；用鹽和胡椒調味。加入義大利麵、青豆和雞湯。翻炒至湯汁完全被吸收，約1-2分鐘。
- 阿爾弗雷多醬：
將蒜末放入鍋中翻炒，然後加入起司和濃奶油。翻炒均勻，使義大利麵裹上醬汁，蓋上鍋蓋，轉小火慢煮。蓋上鍋蓋，煮至醬汁略微濃稠，約8分鐘。每份意麵盛出後，用一片鼠尾草葉裝飾。
類別：
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