奶油青醬寬麵
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 670， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 64 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 188 毫克 鈉 802 毫克 糖 5 G.
卡路里 670， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 64 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 188 毫克 鈉 802 毫克 糖 5 G.
這道簡單又美味的意麵只需不到半小時即可完成。煮熟的義大利寬麵條和炒菠菜拌入濃鬱的青醬，最後撒上帕瑪森起司碎即可享用。我們用的是現成的青醬，濃鬱的羅勒味被奶油醬汁柔和了很多。義大利麵富含膳食纖維，口感濕潤，色澤鮮亮，如同春天般清新。這道菜非常適合平日快速晚餐，而且一定會讓您眼前一亮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克乾雞蛋寬麵
- 1 包（280 克）菠菜
- 2大匙無鹽奶油
- 3/4 杯濃奶油
- 一小撮新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1顆檸檬的細磨檸檬皮屑
- 3/4 杯新鮮磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於最後撒在表面
- 1/4 杯預製青醬
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 取一大鍋加鹽的水，大火煮開。放入意麵，依照包裝說明煮至彈牙（al dente），在煮好前30秒加入菠菜。取出1杯煮麵水備用，其餘的煮麵水倒掉。
- 同時，在大煎鍋中以中火融化奶油。加入濃奶油、肉荳蔻粉、檸檬皮屑和1/2茶匙鹽。將火調至中高火，煮至微沸。加入義大利麵和菠菜，翻炒約1分鐘，直到義大利麵均勻裹上醬汁。加入乳酪，並根據口味加入鹽和胡椒粉調味。最後，加入適量預留的煮義大利麵水，調整醬汁的濃稠度。
- 從火上移開，立即拌入青醬。將義大利麵分裝到碗中；撒上黑胡椒和帕瑪森起司碎。
類別：
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