奶油蒜蓉蝦仁寬面
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這道意麵幾分鐘就能做好，既適合快速的地中海風味晚餐，也適合輕鬆的節日午餐。烤甜椒和辣椒粉讓濃鬱的醬汁風味十足。將大蝦放入醬汁中慢燉至軟嫩（只需五分鐘），然後拌入煮熟的意大利寬麵條和大量的帕瑪森芝士碎。撒上新鮮歐芹碎，佐以一杯乾白葡萄酒享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克義大利寬麵條
- 3大匙無鹽奶油
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 1 罐（340 克）烤甜椒，拍乾水分，切成 1 公分厚的條狀。
- 1茶匙甜椒粉或煙燻辣椒粉
- 2 杯濃奶油
- 450克中等大小的蝦，去殼、去蝦線、去尾
- 1.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1湯匙新鮮歐芹碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明煮至有嚼勁（al dente）。瀝乾水分，放在一旁備用。
- 同時，在大煎鍋中以中火融化奶油。加入蒜末、烤甜椒和辣椒粉，偶爾攪拌，煮至甜椒熟透、奶油散發出香味並呈現鮮紅色，約2分鐘。加入奶油，煮至微沸。轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁略微濃稠，約3至4分鐘。
- 加入蝦仁，煮至蝦仁變軟呈粉紅色，約5分鐘。加入煮好的義大利麵、帕瑪森起司和1茶匙鹽，拌勻。撒上歐芹碎即可享用。
烹飪建議
如果看起來醬汁太多，別擔心。拌入義大利麵後，醬汁就會迅速包住義大利麵，並在你眼前變得濃稠。
類別：
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