全麥寬麵配核桃和芝麻菜
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 617， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 4.5 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 9.5 G.， 膽固醇 1 毫克 鈉 409 毫克 糖 4 G.
卡路里 617， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 4.5 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 9.5 G.， 膽固醇 1 毫克 鈉 409 毫克 糖 4 G.
美味又別具風味的意麵，不只可以用肉類或海鮮。核桃就是絕佳的食材。它賦予意麵濃鬱醇厚的東方韻味，與歐芹的清新完美融合。更棒的是，這道意麵只需不到半小時即可煮熟。將煮好的寬麵條與高湯、切碎的核桃、香料和香草一起放入煎鍋中，加入少許帕瑪森芝士碎，使口感更加順滑。趁熱享用，佐以新鮮芝麻菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克全麥寬麵條
- 2/3 杯切碎的烤核桃，留 2 湯匙備用。
- 1/4 杯橄欖油
- 5瓣大蒜，壓碎
- 0.5 杯淡鹽雞湯
- 0.5 杯切碎的歐芹 + 額外一些用於裝飾
- 0.5茶匙鹽
- 0.5茶匙黑胡椒粉
- 30克磨碎的帕瑪森起司（約3/4杯）
- 2 杯芝麻菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 依照包裝說明將義大利麵煮至有嚼勁，然後用漏杓瀝乾水分。
- 同時，在一個小的乾煎鍋中，用中高火烘烤核桃，並經常攪拌，直到散發出香味，約 3 至 5 分鐘。
- 在煮義大利麵的同一個鍋子裡，用小火加熱橄欖油，加入大蒜，翻炒至大蒜變軟並散發出香味，約 3 至 4 分鐘（注意不要燒焦）。
- 將義大利麵放回鍋中，加入高湯、核桃（留2湯匙）、歐芹、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。小火煮1-2分鐘。加入半杯帕瑪森起司，攪拌均勻。將半杯芝麻菜分成4份，分別盛入4個盤中。在芝麻菜上放上約2杯義麵。
- 撒上剩餘的起司、預留的核桃碎和剩餘的歐芹碎。趁熱食用。 牛排。
類別：
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