泰式豬肉炒米粉
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 553， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 553， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
泰式豬肉炒米粉－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克豬排
- 230克寬米粉
- 120公克青豆或四季豆，切成小塊
- 1 杯新鮮香菜
- 1個青檸的細磨青檸皮屑和青檸汁
- 2片去皮生薑
- 2瓣大蒜，切碎
- 3個小紅辣椒，去籽切碎
- 2個小洋蔥，切碎
- 3湯匙魚露
- 2湯匙淺棕色糖
- 4湯匙花生油或植物油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將豬肉放入冰箱冷凍10分鐘，使其更容易切開。
將沸水淋在麵條上，浸泡10分鐘至麵條變軟。瀝乾水分。用剪刀將麵條剪成小段。
將豬肉從冰箱冷凍室取出，切成條狀。 - 將香菜、青檸皮屑和汁、薑、大蒜、辣椒、紅蔥頭、魚露、紅糖和1湯匙水放入食物處理機或攪拌機中。將所有食材攪打成糊狀。
- 在大煎鍋中加熱3大匙油。加入一半的蔬菜醬，不斷翻炒1分鐘。
加入豬肉，繼續炒2至3分鐘。將豬肉盛入盤中。 - 在同一個鍋子裡加入剩餘的 1 湯匙油；加入青豆，不斷攪拌，煮 4 到 5 分鐘。
加入麵條、豬肉和剩餘的2湯匙蔬菜醬。翻炒至食材完全加熱，約2分鐘。
依口味加入剩餘的蔬菜醬。
類別：
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