義大利麵番茄醬
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
瑪麗娜拉醬由罐裝番茄泥和香料製成，是大多數義大利菜餚的完美搭檔，是番茄醬的美味健康替代品。大蒜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔和月桂葉賦予其更濃鬱、更鮮活的風味。它與披薩、意麵、米飯、馬鈴薯丸子和餛飩堪稱絕配。這款醬汁可以冷藏或冷凍保存。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 1個小洋蔥，切碎
- 1瓣大蒜，切碎
- 1根芹菜，切碎
- 1根胡蘿蔔，去皮切碎
- 0.5茶匙海鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 1罐（900克）罐裝碎番茄
- 1片乾月桂葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大平底鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入洋蔥和大蒜，翻炒至洋蔥呈現半透明狀，約10分鐘。加入芹菜、胡蘿蔔，以及各1/2茶匙的鹽和黑胡椒。煮至所有蔬菜變軟，約10分鐘。
- 加入番茄和香葉，小火燉煮至醬汁濃稠，約1小時。取出並丟棄香葉。依口味加入鹽和胡椒調味。筆記
醬汁可以提前做好。冷卻後，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏。可保存一天。使用前以中火重新加熱。
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