一鍋阿拉伏特加義大利麵
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 560， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 80 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 27 毫克 鈉 810 毫克 糖 9 G.
卡路里 560， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 80 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 27 毫克 鈉 810 毫克 糖 9 G.
這道美味的番茄奶油伏特加意麵，搭配營養豐富的瑞士甜菜，無論是工作日晚餐還是節日午餐都非常合適。它的優點在於所有食材都在一個鍋子裡快速翻炒、煮沸和慢燉，大大簡化了廚房的清潔工作。少量伏特加有助於番茄和濃奶油融合，形成細膩順滑的醬汁。酒精會迅速揮發，所以你幾乎嚐不出它的味道。盛盤後撒上大量的帕瑪森起司碎，盡情享受這道美味吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1 束瑞士甜菜，莖切薄片，葉子切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 1大匙番茄醬
- 1/3 杯伏特加
- 1罐（425公克）碎番茄
- 340克義大利麵，掰成兩半
- 1/3 杯濃奶油
- 1/4 杯磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於最後撒在表面
- 1 杯聖女果，對半切開
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的寬口平底鍋中，用中高火加熱橄欖油。加入甜菜梗，撒上鹽調味，偶爾攪拌，煮至軟，約5分鐘。加入蒜末和紅辣椒碎，煮至蒜末變軟，約30秒。加入番茄醬，煮至顏色略為變深，約1分鐘。小心地倒入伏特加，煮30秒，使酒精揮發，但不要完全煮乾。
- 將4杯水、番茄泥、1/2茶匙鹽和義大利麵放入鍋中攪拌。煮沸後轉小火，加入瑞士甜菜葉。慢燉，偶爾攪拌，直到義大利麵變軟、醬汁濃稠，約10-12分鐘。
- 加入濃奶油和帕瑪森起司。翻炒至所有食材均勻混合。離火，拌入小番茄。靜置幾分鐘使醬汁濃稠；加鹽調味。盛入盤中，撒上額外的帕瑪森起司碎。
類別：
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