辣醬魚肉橄欖義大利麵
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 420， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 580 毫克 糖 8 G.
卡路里 420， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 580 毫克 糖 8 G.
眼前這盤美味的魚肉橄欖意麵，價格實惠得令人難以置信。只要200克羅非魚片，就能為一家四口烹調一頓豐盛的義式晚餐。魚片烹調迅速，無需長時間在爐灶前忙碌，非常適合工作日下班後的晚餐。這道意麵飽腹感強，營養豐富，富含蛋白質和膳食纖維，這要歸功於全麥意麵、香草和番茄。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 280克全麥義大利麵（約佔包裝的三分之一）
- 2湯匙特級初榨橄欖油 + 額外一些拌義大利麵
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 少許紅辣椒碎
- 1罐（800克）罐裝整顆去皮番茄，無鹽，手工壓碎
- 0.5茶匙乾牛至
- 1塊大羅非魚片（220公克），切成2公分的小塊。
- 10顆卡拉馬塔橄欖，切成四瓣
- 0.5 杯鬆散裝的新鮮歐芹（約半束）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開。放入義大利麵，依包裝說明烹調；瀝乾水分，保留1杯煮麵水備用。將義大利麵與少許橄欖油拌勻，放在一旁備用。
- 在一個大煎鍋中，用中火加熱橄欖油、大蒜、3/4茶匙鹽和紅辣椒碎。待油開始冒泡後，加入番茄、預留的義大利麵水和牛至；煮至微沸，然後轉小火慢煮12至15分鐘，直至醬汁濃稠但仍可流動。
- 加入魚肉和橄欖，偶爾攪拌，煮至魚肉熟透，約3-4分鐘。加入義大利麵和歐芹。拌勻後分裝到四個盤子中。
類別：
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