用煎餅粉做的乳蛋餅
投票數： 1
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
食用份量： 1/8
卡路里 677， 總脂肪 59 G.， 飽和脂肪 28 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 241 毫克 鈉 866 毫克 糖 3 G.
食用份量： 1/8
卡路里 677， 總脂肪 59 G.， 飽和脂肪 28 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 241 毫克 鈉 866 毫克 糖 3 G.
這款無面皮蛋餅用量恰到好處，既保留了蛋餅的口感，又巧妙地加入了意想不到的食材：煎餅粉！這款源自烘焙粉品牌 Bisquick 的經典蛋餅配方在上世紀六七十年代風靡一時，如今如同所有潮流一樣，它再次回歸，成為家庭廚師快速、簡便、零失敗的理想之選。餡料包含培根、洋蔥和乳酪，當然您也可以根據個人口味添加其他食材。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克厚切培根
- 4個大雞蛋
- 0.5茶匙粗鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
- 1 湯匙 煎餅粉
- 2 杯濃奶油或全脂牛奶
- 2 杯磨碎的切達乾酪
- 1個小黃洋蔥，切丁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。在9吋（23公分）的派盤上噴灑烹飪噴霧。
- 同時，取一個大的不沾鍋，中火煎一半培根，偶爾翻面，煎至酥脆，約8分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上，小心瀝乾油。用同樣的方法煎剩下的培根。放涼後，切成1/2吋的小塊。
- 將雞蛋、鹽和胡椒放入大碗中，充分攪拌。加入煎餅粉，攪拌至順滑（去除一些小顆粒）。加入濃奶油，再次攪拌至順滑，然後加入切達起司、洋蔥和切碎的培根。
- 將餡料舀入準備好的派盤中。烘烤至表面呈金黃色且中心凝固，約需40分鐘。乳蛋餅在烤箱中會膨脹，冷卻後會回縮。
- 將乳蛋餅轉移到金屬架上，冷卻至少 15 分鐘，然後切片食用。
類別：
食譜集
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