玉米切達起司煎餅
投票數： 3
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這些煎餅是用玉米粉、小麥粉和酪乳混合製成的，裡面滿滿都是濃鬱的切達起司、飽滿多汁的玉米粒和切碎的細香蔥，細香蔥帶來一絲清爽的口感。攪拌麵糊時，記得不要過度攪拌，以免煎餅鬆軟可口。只需將所有食材均勻地混合在麵糊中即可。用奶油煎熟煎餅，搭配奶油和楓糖漿食用。楓糖漿的天然甜味與溫暖的玉米香氣完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯優質麵粉
- 0.5 杯黃玉米粉
- 1大匙糖
- 1大匙泡打粉
- 1茶匙粗鹽
- 2湯匙無鹽奶油，另需一些用於煎炸
- 1個大雞蛋
- 1 杯低脂優格或克菲爾
- 0.5 杯磨碎的濃味切達乾酪
- 1/3 杯罐裝玉米粒，沖洗乾淨（可選）
- 1 大匙乾細香蔥
- 供奶油和楓糖漿
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個碗裡，將小麥粉、玉米粉、糖、泡打粉和鹽混合在一起。
- 在一個大的不沾鍋中，用中火融化奶油。放在一旁稍微冷卻，同時準備其他食材。
- 在一個大碗裡，將雞蛋和酪乳混合。一邊攪拌一邊倒入融化的奶油，攪拌至順滑。輕輕拌入麵粉混合物，直到完全融合即可。注意不要過度攪拌麵糊。拌入切達起司、玉米粒（如果使用）和細香蔥。
- 將平底鍋置於中火上，加入足夠的奶油塗抹鍋底。倒入約半杯麵糊，輕輕攤開成濃稠的圓形。煎至表面出現氣泡，約1-2分鐘。
- 翻面煎至金黃色，約再煎1-2分鐘。在將麵糊倒回鍋前加入少許奶油（這有助於玉米餅膨脹）。趁熱食用，如果喜歡，可以再淋上一些奶油和楓糖漿。
類別：
食譜集
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