時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
芥菜風味獨特辛辣，富含膳食纖維，是健康飲食人士的必備食材。為了柔化芥菜的辛辣味，同時保留其獨特的風味，可將芥菜用雞湯略微煨煮。佐以切片的甜牛心番茄和刨碎的切達起司即可享用。這道菜既可作為日常餐點的美味配菜，也可作為開胃菜，尤其適合特殊場合。
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食譜：
在一個大煎鍋裡，用小火加熱2湯匙橄欖油。加入2束芥菜（去除莖部），炒至軟化。加入3/4杯雞湯，小火慢燉15-20分鐘。依口味加入鹽和胡椒調味。將1個切碎的牛心番茄與橄欖油、鹽和黑胡椒拌勻。將炒好的芥菜、番茄和切達起司碎一起盛盤即可。
類別：
