時間： 25分鐘
複雜： 容易地
數量： 10張煎餅

薄煎餅－詳細食譜。

原料：

• 1又3/4杯優質小麥粉
• 3大匙糖
• 2茶匙泡打粉
• 1/4茶匙細鹽
• 1/8 茶匙磨碎的肉荳蔻
• 3 湯匙（45 克）奶油，如果需要可添加更多
• 室溫下2類CO蛋
• 1又1/4杯室溫牛奶
• 1/2 茶匙香草精

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

香草精， 優質麵粉， 肉荳蔻， 蛋， 牛奶

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準備：

步驟 1
• 在一個大碗裡，將麵粉、糖、泡打粉、鹽和肉荳蔻混合在一起。
  
  在另一個碗中，將雞蛋打散，然後加入牛奶和香草精。
  
  在大號鑄鐵煎鍋或普通煎鍋中，以中低火融化奶油。
  
  將奶油加入牛奶混合物中，加入麵粉混合物，攪拌至形成濃稠的麵團。
步驟 2
• 將平底鍋置於中低火上，倒入約 1/4 杯麵糊，攤成煎餅。
  
  再煎1-2張薄餅，均勻分佈。煎至表面出現氣泡，底部呈金黃色，約2分鐘。用鍋鏟翻面，再煎約1分鐘。
  
  趁熱食用，或盛入盤中用錫箔紙蓋住保溫。煎餅直至麵糊用完，根據需要向鍋中添加黃油。

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