早餐吃酥皮圈

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時間： 1小時15分鐘
複雜：容易地
份量： 8-10

早餐三明治的基本食材——炒蛋、馬鈴薯球、炸香腸和大量起司——被塞進牛角麵包麵團裡，然後捲成環狀，放入烤箱烘烤，直到每一層都金黃酥脆，起司也變得濃鬱拉絲。這道菜非常適合多人早午餐。在麵包環中央放上一杯你喜歡的沾醬，方便大家撕下一塊，沾著吃。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

16個冷凍馬鈴薯球
0.5 杯濃奶油
12個大雞蛋
6 條培根，切成 1 公分的小段。
170公克生豬肉早餐香腸，去腸衣，切片
60克磨碎的美式奶酪
0.5 杯磨碎的白切達起司（約 60 克）
2管牛角麵包麵團
粗鹽和現磨黑胡椒
烹飪噴霧，用來噴灑烤盤
可搭配楓糖漿、番茄醬、辣醬或白汁食用。
特殊設備直徑 12 公分的烤盅。

食材替換建議

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食材相似的食譜：庫帕蒂（炸香腸），培根，蛋，奶油，馬鈴薯，美國起司，切達起司，酵母麵團

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至190°C（375°F）。將馬鈴薯球放在烤盤上，烘烤至金黃色酥脆，約25分鐘。
同時，在一個大碗中，將奶油、雞蛋、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒粉攪拌均勻。在一個大的不沾鍋中，用中火加熱，放入培根，偶爾翻動，煎至金黃酥脆，約7-8分鐘。用漏杓將培根盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。倒掉2湯匙煎出來的油脂，並將剩餘的培根丟棄。

在煎鍋中加入1大匙油脂和香腸，以中火加熱。用木匙將大塊香腸搗碎，煎至熟透且表面略微酥脆，約3-4分鐘。盛入碗中備用。
將平底鍋重新置於中火上，加入剩餘的1湯匙油脂。待油脂滾燙冒泡後，倒入蛋液，用矽膠鏟頻繁攪拌，煮至蛋液柔軟蓬鬆，幾乎凝固但仍略微流動，約3-5分鐘。將雞蛋盛入一個乾淨的大碗中。
將烤盤翻過來，在背面噴上烹飪噴霧。打開兩管牛角麵包麵團，分成16個三角形。將一個5吋（12公分）的烤碗放在準備好的烤盤中央。將三角形麵團圍繞著烤碗擺成一圈，麵團的短邊貼著烤碗，略微重疊，尖角朝外（像一個大太陽）。
將蛋液舀到三角形面片的短邊（靠近烤碗的一端）。放上香腸，再撒上培根碎掉。在培根碎上撒上美式起司碎和切達起司碎。在每個三角形面片上放一個馬鈴薯球，然後取出烤碗。
取其中一個三角形麵團的尖角，將其折疊蓋住餡料，並將尖角塞入麵團底部邊緣下方固定（麵團不會完全包裹住餡料，但應該能蓋住馬鈴薯球）。重複此步驟，直到所有三角形麵團都包好。麵團之間會留有縫隙，餡料會透過縫隙顯露出來。
烤至金黃色且起司融化，約25分鐘。冷卻15分鐘。用鏟子將蛋糕圈從烤盤上滑到盤子上。可搭配楓糖漿、番茄醬、辣醬或您喜歡的白醬食用。