時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

早餐：皮塔餅配炒蛋和沙拉——詳細食譜。

原料：

• 6 個皮塔餅，直徑 15 公分。
• 3/4 湯匙（170 克）馬斯卡彭乳酪
• 225克薄切義大利燻火腿
• 3 杯（85 克）芝麻菜或嫩菠菜苗（壓實）
• 橄欖油
• 6枚CO類蛋
• 半顆大檸檬的磨碎檸檬皮
• 3湯匙新鮮檸檬汁
• 鹽和現磨黑胡椒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

皮塔餅， 蛋， 馬斯卡彭起司， 檸檬皮， 檸檬汁， 火腿， 義大利燻火腿， 芝麻菜， 菠菜

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準備：

步驟 1
• 將烤盤預熱至中高火，或預熱瓦斯烤架或炭烤架。在皮塔餅兩面刷上1/2茶匙橄欖油，每面烤2-3分鐘，直到酥脆。從烤架上取下，稍微冷卻。
步驟 2
• 在一個大煎鍋中，以中高火加熱一湯匙橄欖油。將雞蛋打入煎鍋中，煎至蛋白凝固，約2-3分鐘。
  
  在一個小碗裡，將馬斯卡彭起司、檸檬皮屑、1/2茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉混合在一起。
  
  在一個中等大小的碗中，將3湯匙橄欖油、檸檬汁、1茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉攪拌均勻。加入芝麻菜，拌勻即可。
步驟 3
• 將2湯匙馬斯卡彭起司混合物舀到每個皮塔餅上。放上義大利熏火腿。將芝麻菜均勻地鋪在火腿上。小心地在每個皮塔餅上放一個煎蛋。在每個蛋白上撒上鹽和胡椒粉調味，即可享用。

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