和大多數海鮮一樣，扇貝很容易煮過頭，變得又老又硬。為了避免這種情況，裡·德拉蒙德會先將扇貝與主菜分開快速煎一下，然後立即盛到盤子裡，同時繼續煎其他食材。 閱讀更多

• 黃瓜辣椒醋汁
• 蝦仁沙拉

傑弗裡·扎卡里安的蝦仁布魯斯凱塔是一道優雅的開胃菜，非常適合任何節日、單身派對或自助餐。他將水煮蝦仁加入以紅蔥頭和葡萄酒醋調製的醬汁中，再配上清爽的黃瓜、辣椒和… 閱讀更多

吉婭達·德·勞倫蒂斯用今夏農夫市集最新鮮的食材製作了這款義式烤麵包。她將嫩玉米、成熟的桃子、芬芳的羅勒和新鮮辛辣的辣椒混合在一起，放在烤過的恰巴塔麵包片上。 閱讀更多

• 馬鈴薯
• 藍紋乳酪醬

傑弗瑞·札卡里安製作了一款美味的藍紋起司沾醬，能讓普通的烤馬鈴薯搖身一變，成為一道適合特殊場合的配菜。他在沾醬中加入新鮮迷迭香和肉荳蔻，賦予其溫暖辛辣的風味。淋在烤馬鈴薯上— 閱讀更多

• 披薩麵團
• 蘇比斯醬
• 烤紅蘿蔔
• 杜卡是一種辛辣的堅果混合物。

胡蘿蔔作為披薩的配料或許有些出人意料，但搭配合適的香料、醬汁和其他配料，就能賦予披薩濃鬱的中東風味，定能吸引所有喜愛這種充滿活力的美食的食客。餅皮上還會刷一層洋蔥醬。 閱讀更多

墨西哥菜奇拉奎萊斯（chilaquiles）是用隔夜的玉米片和莎莎醬做的，但這款德州風味的奇拉奎萊斯加入了脆培根、黑豆和煎蛋，更加飽腹美味。它是做成砂鍋菜的，可以自己組裝。 閱讀更多

「我把傳統的法式撻改造成了不僅僅是披薩，我的火焰塔非常適合週日早午餐，」博比·弗雷說。煙燻炸培根、香甜的焦糖洋蔥、嫩滑的煎蛋，還有—— 閱讀更多

• 杏子燒烤醬
• 雞腿

酸甜可口的燒烤醬汁賦予雞肉濃鬱的風味，使其看起來也十分誘人。蜂蜜和杏子果醬的甜味也為醬汁增添了一抹甜美，與鹹香辛辣的底料完美融合。在雞肉快要烤熟時，將醬汁刷在雞肉上… 閱讀更多

• 香草奶油
• 沙拉
• 海陸大餐

如果您想在家中舉辦一場精緻的餐廳式晚宴，不妨考慮一下海陸大餐。這種紅肉和海鮮的組合，擺盤時總是顯得格外奢華，也一定會讓您的客人印象深刻。 ——安妮‧伯雷爾 閱讀更多

在這道食譜中，Molly Yeh 將兩種流行的派對小吃——炸薯條和玉米片——結合在一起。為了讓玉米片更容易食用，你需要圓形的、類似華夫餅形狀的薯條，這樣才能更好地吸附各種配料。在烤盤上鋪上… 閱讀更多

這道雞翅食譜使用了兩個燒烤區：首先在溫度較低的區域，然後直接放在炭火上。這樣可以使雞肉內部徹底熟透，而雞皮則能更慢更均勻地烤熟。由於快速的煎烤過程， 閱讀更多

三當醬是韓式烤肉中不可或缺的一部分。它是一種味道濃鬱的醬料，可以蘸著新鮮蔬菜吃，也可以作為烤肉的醬汁，用生菜包裹著食用。最簡單的三當醬是由以下幾種食材混合而成： 閱讀更多

這道菜的亮點在於烤鳳梨。烤鳳梨用辣椒充分調味，為酪梨醬注入了熱帶水果的甜味和一絲煙燻味，增添了辛辣風味。如果您喜歡更辣的口味，可以省略烤鳳梨。 閱讀更多

• 肉
• 甜醬油

「和父母在唐人街忙了一整天后，我們會去餐廳點一份砂鍋排骨飯，裡面有排骨、黑豆和米飯，」陳薇薇回憶道。 “米飯吸收了美味排骨的所有味道，但最重要的是，我——” 閱讀更多

• 湯
• 香菜油

與用新鮮蔬菜製作的傳統西班牙涼菜湯不同，這款夏季玉米湯雖然也需要烹調，但冷藏後食用，在炎熱的夏日里格外清爽。它的味道甜辣可口，口感絲滑。 閱讀更多

這道菜的主角是香甜的夏季玉米，用來製作順滑濃鬱的醬汁，再搭配清爽的弗雷斯諾辣椒和香草。為了增添煙燻風味，可以將玉米和弗雷斯諾辣椒烤製一下。這樣，你還可以… 閱讀更多

清蒸魚在中國宴席和節日中很常見，但也是平日晚餐的熱門選擇。將馬希魚與小白菜和胡蘿蔔一起蒸，配上米飯和自製辣醬… 閱讀更多

「豉汁蒸排骨是一道很受歡迎的點心，但在我們家，我們更喜歡把它當晚餐吃，」食譜作者梁安迪說。 “醃製快，烹飪也快，而且——” 閱讀更多

• 填充
• 配菜

瑞秋雷 (Rachael Ray) 的新款墨西哥辣醬玉米捲餅靈感源自火雞、番茄和培根俱樂部三明治——這些食材都包含在餡料中！將餡料捲入玉米餅中做成筒狀，淋上濃稠的起司醬，然後—— 閱讀更多

這道素湯是對夏季蔬菜的頌歌！馬鈴薯讓它口感濃鬱，而番茄、甜椒和辣椒、櫛瓜、番茄和香草則營造出美妙的風味。依個人口味添加適量高湯： 閱讀更多

羽衣甘藍口感緊實且略帶苦味，因此與辣椒以及荳蔻、孜然等香料搭配風味極佳。如果找不到弗雷斯諾辣椒，可以用小個的墨西哥辣椒或幾顆墨西哥辣椒代替… 閱讀更多

“我在布魯克林長大，”食譜作家薇薇安·陳回憶道，“我的許多朋友的父母都是上班族，會給他們留些零用錢讓他們去中餐館買外賣。我特別喜歡他們家的炸雞——” 閱讀更多

用鮮嫩多汁、煎至金黃色的雞肉，佐以印度香料粉（Garam Masala）調味，做成印度風味的捲餅。用馕餅包裹，淋上芒果酸辣醬、墨西哥辣椒和香菜，再配上一份清爽的黃瓜酸奶沙拉即可享用。 閱讀更多

這些快醃菜在鹽水冷卻後即可食用，但隨著時間的推移，味道會越來越濃鬱辛辣。辣味來自是拉差辣椒醬和弗雷斯諾辣椒。如果想要口味更溫和一些，可以去除辣椒籽。醃菜應儲存在— 閱讀更多

• 南瓜湯
• 食材

這道湯是用烤南瓜做的，烤南瓜賦予湯更濃鬱的風味，而辣椒的辛辣則平衡了南瓜的甜味。將湯放入攪拌機中攪打至順滑，撒上傳統的冬季香料即可享用。 閱讀更多

一道清爽的沙拉，由甜美的西瓜、黃瓜和鹹香的菲達奶酪塊組成，淋上酸爽的薄荷油醋汁——炎炎夏日，正是你需要的！西瓜和小黃瓜富含水分，讓這道沙拉格外清爽。它的味道尤其鮮美，因為… 閱讀更多

新鮮鮪魚排用平底鍋煎至外酥裡嫩，配上蒸茉莉香米、涼拌高麗菜和酪梨，淋上甜辣鳳梨醬。 閱讀更多

將花椰菜小花放入烤箱烤製，為了使其充分吸收各種風味，可淋上熱騰騰的香濃橄欖油，撒上酸豆和弗雷斯諾辣椒。可作為任何肉類、禽類或魚類菜餚的配菜。 閱讀更多

• 番茄酪梨醬
• 烤玉米沙拉
• 番茄醬

烤玉米、酪梨、紅洋蔥和新鮮辣椒製成的沙拉，淋上濃鬱的酪梨醬和酸爽的綠番茄，可作為開胃菜或肉類配菜。它也是製作墨西哥捲餅或玉米餅時肉類的絕佳搭配。 閱讀更多

印度濃湯瑪蘇爾達爾（Masur Dal）是用紅扁豆製成的。紅扁豆煮熟快，價格實惠，是平日晚餐的理想選擇。這道食譜中，紅扁豆與洋蔥、生薑、大蒜和香草等香料一起慢燉。 閱讀更多

這道奢華菜餚是所有燒烤愛好者的必嘗之選。鳳梨包裹著肉餡烤製而成，每一口都融合了甜、鹹、鮮三種風味。搭配照燒黃瓜沙拉，清爽可口，令人回味無窮。 閱讀更多

• 番茄醬
• 胡椒醬
• 披薩
• 披薩餅底

這款披薩完美融合了濃鬱的起司、番茄醬和烤甜椒，甜、辣、煙燻風味交織其中。黑胡椒醬和披薩餅皮可以提前做好，這樣您在派對當天就能輕鬆享用熱氣騰騰的美味。 閱讀更多

• 甜橙醬
• 炸魷魚

魷魚和辣椒切成圈狀，裹上麵粉、玉米澱粉和香料的混合物，然後油炸至金黃色。玉米澱粉使外皮酥脆可口。 閱讀更多

將海鱸魚與甜椒、辣椒、小番茄和紅洋蔥一起放入錫箔紙包中，用它們自己的汁水烘烤而成。除了海鱸魚，任何白肉魚都適合這道菜。任何顏色的辣椒都可以，但… 閱讀更多

將牛肉切成薄片，用亞洲風味醃料醃製幾分鐘，然後與甜椒和辣椒一起用大火翻炒。孜然賦予牛肉獨特的風味和香氣。將炒好的牛肉配飯食用。 閱讀更多

西蘭花是亞洲炒菜的完美食材。首先，它健康多汁。其次，小花椰菜像海綿一樣吸收醬汁，這意味著你每一口都能品嚐到絕佳的美味。將燙過的青花菜—— 閱讀更多

雞肉咖哩（Vindaloo）是一道印度咖哩，風味辛辣、甜美、酸爽。這道菜起源於果阿邦，最初是由葡萄牙人帶到那裡的。製作這道菜需要用到熟雞肉、番茄醬和一些香料。 閱讀更多

美味的煎餅不一定非得是甜的。這個食譜用新鮮香草混合，賦予煎餅美麗的綠色和清爽的口感。它們非常適合作為小吃或午餐。搭配檸檬乳清乾酪和濃鬱的橄欖油食用更佳。 閱讀更多

墨西哥辣醬玉米餅卷（Enchiladas）是一道廣受歡迎的墨西哥菜，由肉餡玉米餅卷製成，淋上美味的番茄醬和奶酪烘烤而成。這個食譜用其他食材取代了部分傳統的墨西哥辣醬玉米餅捲配料… 閱讀更多

蕎麥麵（以及拉麵）、醬油、芝麻和生薑都是日本料理中常見的食材，但這道慢燉豬肉菜餚的靈感卻來自世界各地的多種菜系。例如，越南菜中就使用了茴香和肉桂。 閱讀更多

與其做傳統的燉捲心菜，不如準備一道清炒的濃稠綠葉菜作為配菜。為了讓這道配菜更美味，可以使用幾種不同的綠葉菜，例如羽衣甘藍、瑞士甜菜和菊苣。不要丟掉那些較硬的莖，它們同樣營養豐富… 閱讀更多

這款果醬讓人想起紅椒蜜餞。它果香濃鬱，甜美可口，略帶辛辣，並帶有獨特的辣椒風味。您可以把它搭配起司拼盤、豬肉或雞肉，或直接塗抹在奶油吐司上。將果醬裝入密封容器，放入冰箱冷藏保存。 閱讀更多

這道雞塊炒菜，加入了甜椒和辣椒，並融入了香茅、大蒜、生薑、孜然和香菜的絕妙風味。辣度和酸度恰到好處，與口味清淡的蔬菜完美搭配，因此非常適合佐以… 閱讀更多

這道沙拉中的魷魚可以用籃子在戶外燒烤架（或炭火燒烤架）上烤製，也可以在家用煎鍋烹製。食用時，可搭配一份清爽的沙拉，沙拉中拌入歐芹葉、醃製的小洋蔥和辣椒，淋上清爽的油醋汁。 閱讀更多

將炸西葫蘆淋上義大利甜酸醬。這種酸甜醬汁做法簡單，只需用葡萄酒醋和糖製成，再加入少許大蒜和弗雷斯諾辣椒，便可增添濃鬱辛辣的風味。雖然甜酸醬汁傳統上是搭配肉類食用，但… 閱讀更多

這款充滿活力的亞洲風味沙拉醬是招待賓客的完美之選。食用時，選用口感清爽的奶油生菜或羅馬生菜。將煎好的牛肉碎淋上青檸汁，再撒上辣椒、香菜等… 閱讀更多

• 紅色部分
• 橘色部分
• 黃色部分
• 綠色部分

這道兩公尺長的開胃菜夠幾十人享用，五彩繽紛的玉米片定會讓大家眼前一亮。上菜時，你需要一張兩公尺長的桌子，用來逐一擺放這些開胃菜。 閱讀更多

• 醃製弗雷斯諾辣椒

這款多汁又飽腹的三明治是用烤豬裡肌肉薄片製成的，上面鋪著烤洋蔥和自製的醃弗雷斯諾辣椒。烤製前，用細繩捆紮的豬裡肌肉會在美味的鹽水中醃製幾個小時，然後迅速—— 閱讀更多

• 通心粉和起司
• 酪梨沙拉

做墨西哥風味的通心粉起司。用濃鬱的切達乾酪和柔滑的奶油乳酪製成的乳酪醬，與烤墨西哥辣椒一起慢燉，帶來鮮香濃鬱的辛辣口感。拌入煮熟的奧佐意麵，再撒上… 閱讀更多

想做這道美味的蔥花芝麻薄餅，可以用市售的披薩麵團，這樣就省去了一半的功夫。將薄餅放入平底鍋中煎至金黃酥脆即可。搭配… 閱讀更多

這道充滿拉丁美洲風味的菜餚，每份都用鋪有烘焙紙的獨立包裝放入烤箱烘烤。烘烤前，去骨去皮的雞腿肉要用辣椒、蔥、香菜和香草製成的辣醬醃製數小時。 閱讀更多

這款莎莎醬清爽怡人，正如啟發它的那款廣受歡迎的金酒青檸雞尾酒吉姆雷特一樣。如果放入冰箱冷藏過夜，味道會更加美味。可作為開胃菜搭配—— 閱讀更多

在這道食譜中，瑞秋雷將兩種廣受歡迎的美式菜餚——砂鍋派和海鮮濃湯——巧妙地結合在一起。濃稠香滑的燉菜，配上馬鈴薯、煎培根、玉米和鮮美的蟹肉，盛於深碗中，蓋上金色的蓋子。 閱讀更多

煎雞腿肉在自製哈里薩辣醬和辛辣的辣椒醬中慢燉。甜椒、肉桂、煙燻辣椒粉和葡萄酒醋的組合，使醬汁和雞肉都呈現出濃鬱、層次豐富且帶有東方風味的獨特口感。 閱讀更多

• 紅燒肉
• 辣椒醃洋蔥
• 紅酸黃瓜

濃鬱醇厚的墨西哥燉菜波索萊（Posole）是寒冷冬日里一道完美的暖身佳餚，其辛香的香氣令人精神一振。波索萊以燉豬肩肉為主要食材，豬肩肉可提前烤熟。一半的肉絲… 閱讀更多

這款沙拉由生甜菜根（紅甜菜根和金色甜菜根）、西葫蘆和蘿蔔製成，富含多種維生素和有益微量元素。甜菜根和蘿蔔為這道開胃菜增添了辛辣的風味，而味道清淡的西葫蘆則… 閱讀更多

雖然義式春蔬麵通常以綠色蔬菜為主，但這個食譜使用了黃色蔬菜，做出來的意麵同樣充滿春天的氣息和陽光的活力！可以使用胡蘿蔔、黃番茄、黃甜椒和黃西葫蘆。 閱讀更多

將美式通心粉起司和德州墨西哥辣椒兩道菜餚融合在一個鍋子裡，做成一道豐盛的暖心大餐，非常適合在寒冷的秋日享用。這道菜的亮點在於烤南瓜。它天然的甜味… 閱讀更多

• 高麗菜沙拉
• 酸奶油
• 塔可
• 供

德州墨西哥風味玉米餅配上亞洲餡料，以其意想不到的濃鬱風味、令人印象深刻的擺盤和簡便的製作方法而備受青睞。這些玉米餅的所有組成部分——雞肉餡、涼拌捲心菜和酸奶油醬——都是用……烹製而成。 閱讀更多

多汁成熟的桃子不僅是製作甜點的完美選擇，也是鹹味菜餚的絕佳配料，尤其是烤桃子。用烤桃子和玉米做成一道美味又營養的夏日沙拉，風味十足。 閱讀更多

• 三明治
• 番茄洋蔥沙拉
• 阿根廷青醬

用上等的菲力牛排做三明治聽起來可能有點瘋狂，但有了這個食譜，你的三明治絕對會非常奢華，而且兩塊牛排就能做出四份！烤好的菲力牛排片放在… 閱讀更多

鮮亮的綠色蔬菜，例如小白菜或綠花椰菜，與蠔油搭配堪稱絕配。這款蒜香濃鬱、略帶辛辣的蠔油醬汁，因加入了香醋而呈現出酸甜的口感… 閱讀更多

• 扇貝
• 薩爾薩綠醬

用博比·弗雷的餐廳級菜餚——墨西哥風味海扇貝來款待您的客人吧。大扇貝塗上混合香料，煎至酥脆金黃，盛於盤中，淋上少許青莎莎醬。 閱讀更多

• 魚
• 紅米
• 黑豆
• 皮科德加洛

享用充滿墨西哥風格的晚餐，品嚐炸魚玉米餅，搭配各種簡單易做又美味的配菜：香辣紅米飯、酸甜黑豆和新鮮的墨西哥番茄莎莎醬。羅非魚片已預先浸泡。 閱讀更多

這款微辣、酸爽、口感脆嫩的佐料無需罐裝即可冷藏保存長達一個月，但由於它實在太美味了，不太可能保存那麼久！它可以搭配各種菜餚，從炸雞到烤肉都非常合適。 閱讀更多

椰奶、薄荷和馬德拉斯咖哩的完美融合，賦予這道營養豐富的扁豆蔬菜燉菜以傳統印度菜餚特有的迷人香氣和溫暖滋味。除了扁豆，它還包含大量的菠菜、歐洲防風草以及… 閱讀更多

• 烤花椰菜
• 祝酒
• 酪梨
• 拉佈內

香脆的吐司配上濃鬱的酪梨醬，既是健康的零食，也是節日和派對上的絕佳開胃菜，尤其是在裝飾一番之後。除了酪梨醬，還可以加入辣椒、大蒜和萊姆汁，再搭配烤法國麵包（或 - 閱讀更多

在普通的泡麵中加入用亞洲香料炒製的牛肉末、香菇和小白菜，就成了一道美味的亞洲風味拉麵。這道拉麵的亮點在於… 閱讀更多

這道亞洲風味的蕎麥麵湯做法簡單快捷，卻味道濃鬱鮮美。將煮熟的蕎麥麵和菠菜分別放入碗中，淋上用胡蘿蔔、生薑和大蒜調味的蘑菇湯。 閱讀更多

這道菜譜選用天然豬排或去骨豬裡肌排。先用薑黃粉塗抹，使其呈現誘人的金黃色澤和濃鬱的香味，然後煎幾分鐘。鮮嫩的肉質煎至金黃酥脆—— 閱讀更多

這道風味濃鬱的泰式菜餚選用去骨去皮的雞腿肉——這是最受歡迎的雞肉部位，烹調後總是鮮嫩多汁。用慢燉鍋的高壓模式烹調，加入醬油和醋即可。 閱讀更多

傳統的北美雜燴菜主要由玉米和利馬豆製成，但其秋季版本則是一道健康的配菜，富含時令蔬菜，看起來喜慶，味道也別具一格。除了兩種玉米之外—— 閱讀更多

椰絲、弗雷斯諾辣椒和青檸為這款蔓越莓醬注入了東南亞風味。甜、酸、辣三種味道奇妙而和諧地融合在一起，使這款佐料不僅能與肉類完美搭配，還能用於其他菜餚，例如… 閱讀更多

墨西哥玉米餅的創意非常靈活，可以輕鬆改造成同樣美味的印度菜。用印度烤餅代替玉米餅，再加入一些調味料，就能營造出獨特的東方風味—— 閱讀更多

如果你突然想吃亞洲菜，Funchoza 沙拉是最快速的解饞方式。這種麵條煮起來很快，通常會搭配冰箱裡現有的蔬菜：胡蘿蔔、甜椒、黃瓜和新鮮香草。 閱讀更多

鮮嫩多汁的羽衣甘藍在濃鬱的椰奶醬汁中慢燉，椰奶與香料交織，為這道素食配菜注入了濃鬱的亞洲風味。香甜的椰香與生薑、大蒜和微辣的辣椒完美融合。 閱讀更多

這款名為「Fra Diavolo」的辣味番茄醬，正如它的名字所指的那位義大利強盜一樣狡猾。它濃鬱的風味與通常搭配的鮮美海鮮意麵完美融合，令人回味無窮。這道菜譜—— 閱讀更多

這道烤箱烤紅鮭魚美味無比的秘訣在於淋上的奶油，奶油中混合了蒜末和青檸皮屑，賦予鮭魚柔滑的口感和清新的柑橘香氣。在這種情況下—— 閱讀更多

傳統的法式火焰薄餅（tarte flambée）是用扁麵包做底，上面鋪上酸奶油、起司、洋蔥和培根。但如果加上炒蛋、弗雷斯諾辣椒和山羊奶酪，味道會更加濃鬱鮮美。一個不錯的餅底是： 閱讀更多

這些醃製蔬菜做好後4小時內即可享用。將青豆和黃豆、切成粗細相近的黃瓜條、辣椒（增添辛辣味）和蒜瓣倒入熱的醃料混合物中—— 閱讀更多

• 豬肉
• 涼拌高麗菜
• 麵包

要製作這款夏威夷風味三明治，首先要將豬肩肉放入慢燉鍋中慢燉，直到肉質軟爛，輕輕一碰就散開。然後用燉肉的汁水，加上紅糖和糖蜜熬煮的醬汁，賦予三明治濃鬱醇厚的風味。 閱讀更多

這道沙拉選用新鮮的嫩西葫蘆，保留了所有有益的維生素和營養。將無籽的西葫蘆肉切成細長的條狀，與略微壓碎的黑莓混合。沙拉淋上對比鮮明的醬汁… 閱讀更多

這些純天然帶骨豬排，連同搭配的辣椒醬，可以提前一晚準備好。到了享用當天，你只需點燃烤架，召集大家圍坐一旁：不到半小時，肉就能烤熟。經過漫長的等待… 閱讀更多

如果你手邊有新鮮的洋薊，現在正是烤製它們的最佳時機。烤製時，選用個頭較小的洋薊，去除外層較硬的葉子，切成兩半，然後蘸上檸檬水防止變色。 閱讀更多

• 豬肉
• 涼拌高麗菜

為你的客人舉辦一場以夏威夷為主題的夏日派對，並為他們提供夏威夷卡魯瓦豬肉漢堡。這種傳統的島嶼豬肉烹飪方法（通常選用帶骨豬肩肉） 閱讀更多

• 米粉
• 牛腩排

這道肉捲選用牛腩肉製成，橫向切成兩半，捶打至肉質緊實，然後刷上泰式紅咖哩醬。咖哩醬與鮮嫩多汁的餡料混合，賦予肉捲濃鬱的亞洲風味。肉捲在……上煎炸。 閱讀更多