新鮮蔬菜沙拉
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 120， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 392 毫克 糖 5 G.
卡路里 120， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 392 毫克 糖 5 G.
當成熟美味的夏季蔬菜正當季時，有時最好的烹飪方式就是直接享用，無需任何烹飪。這款沙拉以生西葫蘆（包括西葫蘆和黃南瓜）、白蘑菇和黃甜菜為特色。所有蔬菜和蘑菇都用刨絲器或削皮器切成薄片，並淋上由香檳醋、蜂蜜和第戎芥末調製的油醋汁。這款生沙拉清爽可口，富含多種維生素，是野餐和旅行的理想選擇：蔬菜在醬汁中醃製後風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沙拉
- 1根西葫蘆，切成5公分長的段。
- 1根黃色西葫蘆，切成5公分長的段。
- 4個去皮的小黃色甜菜根
- 3個大蘑菇
- 1/3 杯切碎的新鮮細香蔥、細葉芹和/或龍蒿
油醋汁
- 1大匙切碎的紅蔥頭
- 1.5茶匙第戎芥末醬
- 1.5茶匙蜂蜜
- 3湯匙香檳醋
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備油醋汁將紅蔥頭、芥末、蜂蜜、醋、3/4茶匙鹽和適量黑胡椒放入碗中混合。拌入橄欖油。
- 將西葫蘆縱向切成薄片（可以用刨絲器或削皮器），然後將甜菜根和蘑菇切成薄片。淋上油醋汁拌勻。撒上細香蔥、細葉芹和龍蒿。依口味加鹽和胡椒調味。
類別：
食譜集
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