烤雞肉捲配茄子和菲達乳酪
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 544， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 57 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 182 毫克 鈉 1071 毫克 糖 6 G.
卡路里 544， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 57 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 182 毫克 鈉 1071 毫克 糖 6 G.
這些捲餅的餡料由烤過的香茄子、碾碎的乾小麥、菲達起司和番茄混合而成。用一片薄薄的雞胸肉包裹餡料，烤至雞肉完全熟透。橄欖油和哈里薩辣醬的混合醬汁賦予其獨特的風味。將捲餅切成薄片，即可作為美味的中東風味開胃菜或主菜享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮去骨雞胸肉（每塊約200公克）
- 1/4 杯 + 1 湯匙特級初榨橄欖油 + 額外一些用於塗抹烤架
- 2茶匙哈里薩辣醬
- 1茶匙孜然粉
- 1個茄子，切成薄片
- 3/4 杯煮熟的碾碎乾小麥
- 1顆李子番茄，切丁
- 0.5 杯碎羊乳酪
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1大匙切碎的新鮮薄荷
- 1大匙鮮榨檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。
- 準備雞肉：
將刀平行於砧板，將每塊雞胸肉水平切成兩半，但不要完全切斷；像打開書一樣將其展開。用保鮮膜包裹，然後用肉錘敲打至1公分厚。 - 準備餡料：
在碗中，混合1/4杯橄欖油、哈里薩辣醬、孜然粉，以及少許鹽和黑胡椒。用少許哈里薩辣醬油塗抹茄子。在烤架上刷一層橄欖油。將茄子烤至熟透，每面烤1-2分鐘。同時，在另一個碗中，混合碾碎的乾小麥、番茄、菲達起司、歐芹、薄荷、檸檬汁和剩餘的1湯匙橄欖油；根據口味用鹽和胡椒調味。 - 將豬排兩面撒上鹽和黑胡椒粉調味，刷上剩餘哈里薩油的一半。放上茄子和碎小麥餡料，邊緣留出2公分的空隙。從尖端開始捲起，用3條廚房繩捆紮。刷上剩餘的哈里薩油。
- 將雞肉捲放在烤架上，偶爾翻面，烤至完全熟透，約18-20分鐘。取出放在砧板上靜置5分鐘，然後去掉繩子切片。
類別：
食譜集
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