蜜餞草莓
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 12顆糖果
複雜： 容易地
數量： 12顆糖果
每份營養成分：
卡路里 128， 總脂肪 0 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 0 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 6 毫克 糖 33 G.
卡路里 128， 總脂肪 0 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 0 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 6 毫克 糖 33 G.
與其擺放玫瑰花，不如在桌上放一瓶蜜餞草莓。這些香甜閃亮的草莓糖無需加水，但保質期很短，所以最好在上桌前現做現用。這道甜點非常適合情人節、3月8日或母親節的浪漫晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯糖
- 1/3 杯玉米糖漿
- 12顆個頭大、成熟但果肉緊實的草莓，長著長長的莖。
- 特殊設備12根長棒棒糖棍
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按照食譜烹調這道菜：
- 將糖、玉米糖漿和1/4杯水放入厚底小平底鍋中。用大火煮沸，攪拌一次直到糖溶解。
- 將糖果溫度計固定在鍋邊，將混合物加熱至150°-155°C。將鍋子從火上移開，冷卻1分鐘。
- 攪拌糖漿，使上下溫度均勻。將草莓浸入糖漿中，捏住草莓蒂旋轉，使其均勻裹上糖漿。瀝去多餘的糖漿，必要時搖晃一下。
- 將糖漿放在鋪有烘焙紙的烤盤上，讓糖漿冷卻變硬，約 10 分鐘。
- 將 12 根木棍的末端修剪至適合花瓶所需的長度。
- 小心地將每顆草莓從莖部刺穿，然後像插花一樣插在花瓶裡。請在2小時內食用（見註）。
筆記
草莓含水量很高，所以如果放置時間過長，草莓就會開始變得柔軟。
類別：
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