7 種製作卡普雷沙拉的新方法
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我們喜歡番茄和馬蘇里拉奶酪，但我們忍不住想為經典的卡普雷沙拉增添一些全新的創意。
不妨把它看作是「卡普雷塞2.0」。
人們常說經典不需要改變——但說到夏季豐收的水果、起司和新鮮香草，我們忍不住想出一些新的烹飪方法。番茄、馬蘇里拉起司和羅勒永遠是經典之選，但不妨試試這些簡單又新穎的組合：它們會帶給你驚喜。
桃子 + 布拉塔起司 + 龍蒿 =
桃子奶油－帶點辛辣風味
將桃子片、嫩滑的布拉塔起司塊和龍蒿葉層層疊放。最後撒上脆鹽、橄欖油和大量新鮮黑胡椒。
草莓 + 青檸 + 科蒂哈起司 + 香菜 =
墨西哥風味草莓
將對半切開的成熟草莓與青檸汁和一小撮糖拌勻，然後撒上碎科蒂哈奶酪和新鮮香菜。
甜菜根 + 藍紋乳酪 + 薄荷 =
“大膽的藍色”
這道經典的沙拉組合非常適合作為開胃菜——而且不加生菜味道更佳。將切片甜菜根與藍紋乳酪和切碎的新鮮薄荷葉搭配食用。
冬南瓜 + 乳清乾酪 + 鼠尾草 =
烘焙和烤製
將南瓜片烤至酥脆金黃，然後在上面放上攪打過的乳清乾酪和用棕色黃油烤過的鼠尾草葉。
紅甜椒 + 洋蔥 + 菲達起司 + 牛至 =
“辛辣地中海風味”
番茄和羅勒遠非這片地區美食的全部食材。撒上烤紅椒、焦糖洋蔥、鹹羊乳酪和切碎的新鮮牛至，最後淋上橄欖油。
柑橘類水果 + 山羊起司 + 迷迭香 =
“明亮而酸爽”
在柑橘片（血橙片效果很好）上放上新鮮山羊起司和酥脆烤迷迭香葉。
茴香 + 檸檬 + 帕瑪森起司 + 歐芹 =
帶有義大利風情
將茴香和新鮮帕瑪森起司交替磨碎，然後用檸檬皮屑、新鮮歐芹葉和橄欖油調味。
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