帕瑪森起司
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
以色列庫斯庫斯（Ptitim）也叫以色列庫斯庫斯，是製作快速美味的中東風味配菜的理想之選。它烹飪迅速，但為了保持酥脆口感並呈現誘人的金黃色，建議先用橄欖油煎一下。做好後，用檸檬汁、橄欖油和第戎芥末調味，再撒上開心果碎、帕瑪森起司碎和薄荷碎，薄荷與檸檬汁一起帶來清爽的口感。這道配菜與烤肉，尤其是烤羊肉，堪稱絕配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯 ptitim
- 0.5茶匙檸檬皮屑
- 1/4 杯橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在平底鍋中，用橄欖油翻炒 1.5 杯 ptitim 3 分鐘。加入 3 杯水，煮沸；煮至有嚼勁（約 7 分鐘），然後瀝乾。
- 將3湯匙檸檬汁、1茶匙第戎芥末醬、1/2茶匙檸檬皮屑和1/4杯橄欖油混合；依照口味加入鹽和胡椒粉調味。拌入起司碎，撒上切碎的開心果、帕瑪森起司碎、撕碎的薄荷葉。
類別：
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