地瓜泥配帕瑪森起司和青蔥
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
每份營養成分：
卡路里 246， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 22 毫克 鈉 482 毫克 糖 8 G.
卡路里 246， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 22 毫克 鈉 482 毫克 糖 8 G.
這款加入帕瑪森起司和蔥花的紅薯泥，甜、鹹、辣三種味道完美融合。如果您想嘗試更濃鬱的口味，它是傳統馬鈴薯泥的絕佳替代品；同時，它也是節日烤雞或烤火雞的獨特配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.2公斤地瓜（約6個塊莖），去皮切丁
- 4大匙無鹽奶油，切成小塊
- 2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於最後撒在表面
- 2根蔥（只用蔥綠部分），切成薄片，另備一些用於裝飾。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將地瓜放入大湯鍋中，加冷水淹過地瓜，並加入大量鹽調味。煮沸後轉小火慢燉9-10分鐘，直至地瓜變軟。瀝乾水分，將地瓜放回同一個湯鍋中，以小火加熱。用馬鈴薯泥壓碎器將地瓜壓成泥狀。加入奶油、帕瑪森起司、適量鹽和胡椒。繼續壓碎至奶油融化。加入蔥花。盛盤後撒上帕瑪森起司碎和蔥花即可享用。
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