夏季沙拉配 ptitim
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
數量： 6 湯匙
複雜： 容易地
數量： 6 湯匙
這道美味又飽腹的沙拉以 ptitim 為主要食材，ptitim 是一種小麵食，因其外形相似也被稱為以色列庫斯庫斯。煮熟的 ptitim 與焦糖洋蔥混合，風味更加濃鬱；烤製或烤箱烘烤的西葫蘆塊、歐芹和芝麻菜則增添了夏日的清新和豐富口感。少許山羊起司帶來絲滑的口感，再淋上酸爽的檸檬醋汁，這道沙拉便更加美味。您可以單獨享用，也可以作為肉類菜餚的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙 ptitim
- 1個小紅洋蔥
- 1/4 杯橄欖油
- 1根西葫蘆，切成條狀
- 1/4 杯檸檬汁
- 2湯匙新鮮歐芹
- 1茶匙白葡萄酒醋
- 1 杯芝麻菜
- 220克山羊乳酪，冷藏後捏碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 按照包裝說明烹煮皮蒂姆。
- 將烤箱預熱至燒烤模式。
- 將洋蔥切成薄圈，放入平底鍋中，加入 2 湯匙橄欖油，以中火翻炒至焦糖化，約 20 分鐘。
- 將櫛瓜放在烤盤上，加入剩餘的 2 湯匙橄欖油、少許鹽和黑胡椒粉，烤至西葫蘆變軟且表面酥脆，約 5 分鐘。
- 將櫛瓜和焦糖洋蔥拌入煮好的馬鈴薯泥中。然後加入檸檬汁、歐芹、白酒醋、芝麻菜、山羊起司以及少許鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
食譜作者 - 傑西·詹姆斯·德克爾是一位美國鄉村歌手兼詞曲作家。
類別：
食譜集
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