地中海風味小黃瓜配 Ptitim
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 676， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 64 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 186 毫克 鈉 153 毫克 糖 0 G.
卡路里 676， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 64 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 186 毫克 鈉 153 毫克 糖 0 G.
如果您想輕鬆將一道簡單的雞肉菜餚變成節日盛宴，不妨試試酸黃瓜雞。整隻或切成兩半上桌，擺在盤子裡都顯得格外精緻。而且，賓客不必糾結是吃雞翅還是雞腿：每個人都能品嚐到雞的每個美味部位。酸黃瓜雞與檸檬片一起放入烤箱烘烤至金黃，出爐前幾分鐘刷上一層蜂蜜香料醬——絕對是一道美味佳餚！搭配鮮嫩多汁的烤蔬菜和地中海風味西葫蘆，更是錦上添花。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 個小黃瓜（每個 0.6 - 0.7 公斤）
- 2個檸檬（1個切薄片，1個取皮屑並榨汁）
- 2大匙無鹽奶油
- 半顆洋蔥，切碎
- 1.5 杯 ptitim
- 1又3/4杯淡鹽雞湯
- 1 個西葫蘆，縱向切成四份，再切成 0.5 公分厚的片。
- 1/4 杯蜂蜜
- 1茶匙孜然粉
- 0.5茶匙辣椒粉
- 3湯匙切碎的新鮮香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至230°C（430°F）。用廚房剪刀將母雞縱向切成兩半。將切面朝下放在帶邊烤盤上；撒上鹽和黑胡椒。在烤盤邊緣放上檸檬片。烤至金黃色，約20分鐘。
- 同時，在中型平底鍋中用中高火融化奶油。加入洋蔥和一小撮鹽。偶爾攪拌，煮至洋蔥變軟，約3分鐘。加入洋蔥碎，偶爾攪拌，再煮至洋蔥碎略呈褐色，約3分鐘。
- 倒入高湯，用鹽和胡椒調味。煮沸後，轉小火。蓋上鍋蓋，慢燉至大部分湯汁吸收，約8分鐘。加入西葫蘆，蓋上鍋蓋，繼續慢燉至西葫蘆變軟，約3分鐘。
- 將蜂蜜、孜然、辣椒粉和檸檬汁混合。將混合物塗抹在雞肉上，繼續烘烤至完全熟透，大約再烤5-7分鐘。
- 將香菜和檸檬皮屑加入盛有ptitim的鍋中，並依口味加入鹽和胡椒調味。將ptitim與雞肉一起盛盤，淋上鍋中的汁水即可。
類別：
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