通用巧克力麵團

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時間： 15分鐘
複雜：容易地
份量： 14

每份營養成分：

卡路里 286，總脂肪 10 G.，飽和脂肪 2 G.，蛋白質 5 G.，碳水化合物 46 G.，纖維 2 G.，膽固醇 42 毫克鈉 219 毫克糖 30 G.

把這個巧克力麵團配方收藏起來，隨時都能用美味又多樣化的烘焙食品款待你的家人朋友。它非常適合做蛋糕（一份可以做兩層），蓬鬆的派（可以搭配任何你喜歡的糖霜裝飾），以及紙杯蛋糕（這個配方可以做30個！）。無論你選擇做什麼，都能確保烘焙出來的食品鬆軟濕潤，巧克力味濃鬱。盡情選擇你最喜歡的糖霜、糖霜和裝飾吧！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

2 杯優質麵粉
1又3/4杯砂糖
1/4 杯淺棕糖
3/4 杯可可粉
1.5茶匙小蘇打
1茶匙鹽
1/4茶匙泡打粉
3個大雞蛋
1 杯全脂牛奶
0.5 杯植物油
1大匙蒸餾白醋
2茶匙香草精
1/4 杯熱水

食材替換建議

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食材相似的食譜：優質麵粉，紅糖，蛋，牛奶，可可

按照食譜烹調這道菜：

在一個大碗中，用電動攪拌器以低速攪拌麵粉、白砂糖、紅糖、可可粉、鹽和泡打粉，直到混合均勻。加入雞蛋、牛奶、植物油、醋和香草精。將速度調至中速，繼續攪拌約2分鐘，直到混合均勻。倒入熱水，揉捏麵團至光滑。
用這些麵團可以做三種不同的甜點。

蛋糕：

在兩個 22 公分（9 吋）圓形蛋糕模具中塗抹植物油，鋪上烘焙紙，然後在烘焙紙上也塗抹植物油並撒上少許麵粉。將麵糊平均倒入模具中；輕輕敲擊模具底部，排出氣泡。放入預熱至 175°C（350°F）的烤箱烘烤，直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，大約需要 40 至 45 分鐘。在模具中冷卻 15 分鐘後，取出放在晾架上完全冷卻；最後撕下烘焙紙。
派：

在22x32公分（9x13吋）的烤盤內鋪上錫箔紙，並塗抹一層植物油。將麵糊倒入烤盤，輕輕敲擊檯面以排出氣泡。放入預熱至攝氏175度（350華氏度）的烤箱烘烤，直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約需40-45分鐘。烤好後，讓蛋糕在烤盤中完全冷卻。
紙杯蛋糕：

在30連模的瑪芬烤盤中放入紙杯蛋糕襯墊。將麵糊舀入烤盤，裝至一半滿。輕輕敲擊烤盤底部，排出氣泡。放入預熱至175°C（350°F）的烤箱烘烤，直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約20-25分鐘。烤好後在烤盤中冷卻5分鐘，然後取出放在晾架上完全冷卻。