巧克力山核桃平底鍋曲奇
投票數： 1
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 716， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 85 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 96 毫克 鈉 376 毫克 糖 55 G.
卡路里 716， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 85 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 96 毫克 鈉 376 毫克 糖 55 G.
這些巨型巧克力曲奇，外酥裡嫩，非常適合分享。用鑄鐵煎鍋烘烤，可達到一般大小曲奇難以企及的口感。趁熱從鍋子裡取出，切成片狀，像吃派一樣，再配上香草冰淇淋。你的客人只需一口，就會愛上這些美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 165克無鹽奶油
- 1 杯淺棕糖
- 1 杯砂糖
- 1大匙香草精
- 2個大蛋，打散
- 2 杯優質麵粉
- 0.5 杯無糖可可粉
- 1茶匙細鹽
- 3/4茶匙小蘇打
- 2湯匙，220公克山核桃仁（粗切）
- 香草冰淇淋（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至175°C。
- 在一個25公分的鑄鐵煎鍋中，用中火融化奶油2-3分鐘，然後冷卻5分鐘。在一個大碗中，將紅糖、白砂糖、香草精和雞蛋攪拌至順滑。倒入煎鍋中融化的奶油，繼續攪拌至順滑。無需擦拭煎鍋。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、可可粉、鹽和小蘇打攪拌均勻。用橡皮刮刀將麵粉混合物和雞蛋混合物輕輕拌入麵團中，注意不要過度攪拌。取出1/4杯山核桃碎備用；將剩餘的山核桃碎拌入麵團中。
- 將麵糊倒入抹了油的烤盤中，輕輕抹平至邊緣。撒上剩餘的1/4杯山核桃碎，用橡皮刮刀輕輕按壓使其黏附在麵糊上。烘烤至餅乾表面出現裂紋，邊緣呈淺棕色且酥脆，中心輕按時仍柔軟，約40-45分鐘。將餅乾放在烤盤中，置於冷卻架上冷卻15分鐘。將餅乾切成楔形，趁熱享用，可搭配冰淇淋。
類別：
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