黃瓜涼拌高麗菜
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
美式涼拌高麗菜口感順滑，略帶酸味，這得益於發酵乳調味汁的加入，並略帶醋香。除了高麗菜，涼拌高麗菜通常還會加入胡蘿蔔和洋蔥，但如果加入切成薄片的黃瓜，口感會更多汁清爽。涼拌高麗菜通常搭配漢堡、薯條或炸肉食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 半顆高麗菜，切絲（約8杯）
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1/4 杯酸奶油
- 3大匙白葡萄酒醋
- 2茶匙糖
- 1茶匙芹菜籽
- 0.5茶匙辣椒醬
- 2根黃瓜，切成薄片，呈半月形
- 2根胡蘿蔔，磨碎
- 2根青蔥，切碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將蛋黃醬、酸奶油、醋、糖、芹菜籽、辣醬、1茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合在一起。
- 加入高麗菜、小黃瓜、紅蘿蔔和蔥，翻炒均勻。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
類別：
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