最棒的醋汁涼拌高麗菜
投票數： 1
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 116， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 432 毫克 糖 7 G.
卡路里 116， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 432 毫克 糖 7 G.
醋拌涼拌高麗菜清爽微酸，是手撕豬肉或烤豬肋排等濃鬱肉類料理的完美搭配。高麗菜能吸收大量的鹽和醋，所以不要被用量嚇到。這道紅白高麗菜沙拉色彩繽紛，只有在冰箱醃製幾個小時後才能真正展現其濃鬱的風味。食用前，淋上橄欖油，可以平衡酸度，帶來完美的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯蒸餾白醋
- 1 湯匙粗鹽，視需要添加更多
- 2茶匙糖
- 3/4茶匙芹菜鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒粉，視需要添加更多
- 1瓣大蒜，磨成細末
- 半顆高麗菜，切成極細的絲（去掉菜芯）
- 半顆紅捲心菜，切成極細的絲（去除菜芯）
- 4根大胡蘿蔔，去皮，粗擦絲
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將醋、鹽、糖、芹菜鹽、胡椒和蒜末混合。留出1/4杯調味醬備用。將高麗菜和胡蘿蔔與剩餘的調味汁拌勻，直到完全裹上醬汁。用保鮮膜蓋住碗，放入冰箱冷藏至少1小時，最多3小時。
- 將涼拌高麗菜瀝乾水分。將沙拉盛入碗中。淋上剩餘的沙拉醬和橄欖油。如果需要，可以加鹽和胡椒粉調味。拌勻。
類別：
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