甜點“肖默布丁”
投票數： 2
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 438， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 116 毫克 鈉 314 毫克 糖 38 G.
卡路里 438， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 116 毫克 鈉 314 毫克 糖 38 G.
法國布丁 布丁 失業布丁（也稱為“失業者布丁”）是一種起源於加拿大魁北克省的甜點。它是由加拿大主婦在大蕭條時期發明的，是一種簡單經濟的甜點，食材也都是家中常備的。她們用紅糖、麵粉和水調成醬汁，鋪在烤盤底部，再淋上香草麵糊。隨著加拿大經濟的復甦，人們開始在醬汁中加入楓糖漿，如今楓糖漿已成為這道甜點的關鍵原料。成品口感濕潤，傳統上是趁熱食用，醬汁朝上。如果喜歡，也可以搭配一團鮮奶油和新鮮莓果。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙楓糖漿
- 1 杯濃奶油
- 0.5 杯糖
- 6 湯匙室溫無鹽奶油
- 1/4 杯全脂牛奶
- 1茶匙香草精
- 2個大雞蛋
- 1 杯優質麵粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 鮮奶油和新鮮漿果，用於搭配食用（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 375°F (190°C)，並在 9 吋方形烤盤上噴灑烹飪噴霧。
- 取一個中型平底鍋，將楓糖漿、濃奶油和1/8茶匙鹽混合，以中火加熱。邊攪拌邊煮至微沸，然後繼續煮約1分鐘，直到醬汁略微濃稠，然後倒入準備好的烤盤中。
- 同時，在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，必要時刮下碗壁上的麵糊，直到蓬鬆輕盈，約2-3分鐘。加入牛奶、香草精和雞蛋，然後再次用中速攪打至順滑。在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和1/8茶匙鹽。將麵粉混合物加入奶油混合物中，以中速攪打至無顆粒狀。
- 將麵糊均勻地塗抹在楓糖醬上。如果還有一些醬汁透出來也沒關係。
- 烤至醬汁邊緣冒泡，派皮呈金黃色，用牙籤插入派的中心取出後牙籤乾淨無殘留，約需24-27分鐘。冷卻5分鐘後，切成方塊，趁熱食用，醬汁面朝上，可依個人喜好搭配一團鮮奶油和新鮮莓果。
食譜作者 - Amanda Neal – 菜單開發人員
類別：
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