巧克力棒，內含餅乾和焦糖
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時間： 4小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 32
複雜： 容易地
份量： 32
每份營養成分：
卡路里 235， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 20 毫克 鈉 80 毫克 糖 22 G.
卡路里 235， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 20 毫克 鈉 80 毫克 糖 22 G.
Twix巧克力棒愛好者現在可以在自家廚房裡打造一個迷你工廠！這個食譜揭示了鬆軟曲奇和香濃焦糖的秘訣。成品巧克力棒同樣美味，但採用天然易用的原料製成，口感更上一層樓。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯優質麵粉 + 額外一些用於撒粉
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙細海鹽
- 110公克無鹽奶油，室溫
- 1/3 杯糖
- 1個大雞蛋
- 560公克牛奶巧克力，切碎
- 2 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 2 杯未包裝的軟焦糖糖果（54 顆）
- 2大匙濃奶油
- 特殊設備木籤、廚房電子溫度計和塑膠裱花袋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至攝氏160度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約5-7分鐘。加入雞蛋，繼續攪打至完全融合。慢慢加入麵粉混合物，以低速揉捏至麵團成型（不要過度攪拌）。將麵團轉移到撒有麵粉的工作台上，整形成一個長方形。用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至少30分鐘。
- 在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成約20公分（8吋）厚、0.5公分（1/4吋）寬的面片。將麵片分成四份，然後將每一份切成8條。每塊餅乾長約10公分（4吋），寬約1公分（0.4吋）。用木籤在每塊餅乾頂部戳三個孔，孔間距約2.5公分（1吋）。將餅乾轉移到準備好的烤盤上。
- 烘烤25-28分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾呈現金黃色。待餅乾在烤盤上完全冷卻後，再將其轉移到晾架上。
- 同時，將巧克力和菜籽油放入小型的微波爐適用碗中，放入微波爐加熱融化，每次加熱30秒攪拌一次。用奶油刀或抹刀將巧克力塗抹在每塊餅乾的底部，然後將餅乾巧克力面朝上放在冷卻架上。放入冰箱冷藏至巧克力凝固，約20分鐘。將餅乾翻面。
- 將焦糖和鮮奶油放入中型微波適用碗中，以30秒為間隔攪拌，加熱約2分鐘至融化。待焦糖冷卻至37°C (98°F) 後，裝入裱花袋。剪掉裱花袋一角，將焦糖擠在每塊餅乾未覆蓋的一面。若焦糖條紋不均勻，可用手調整形狀（此時焦糖還比較軟）。將餅乾焦糖面朝上放回冷卻架上，放入冰箱冷藏約20分鐘，直到焦糖凝固。
- 在每塊餅乾上淋上巧克力醬，或將焦糖面沾上巧克力，直到完全包覆。餅乾裹好巧克力後，再次淋上巧克力醬，形成橫條紋。放回晾架上凝固，約2小時。 密封保存，最多可保存 5 天。。
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