最好的酪梨醬
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 203， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 266 毫克 糖 1 G.
卡路里 203， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 266 毫克 糖 1 G.
這款墨西哥風味沾醬用料簡單，比例完美，是各種場合的理想開胃菜。與傳統酪梨醬不同，這款蘸醬省略了番茄，避免過於稀薄，並加入了紅洋蔥、大蒜和新鮮墨西哥辣椒，增添了濃鬱的風味（洋蔥的味道可以先用冷水浸泡片刻，使其變得柔和）。最後淋上大量鮮榨萊姆汁，搭配玉米片沾著吃，美味無比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 半顆小紅洋蔥，切成細丁
- 1大匙蒸餾白醋
- 4個成熟的哈斯酪梨
- 1/4 杯青檸汁（約 2 個青檸）
- 1 個墨西哥辣椒，切碎（如果喜歡更辣的口味，可以保留辣椒籽和辣椒筋）
- 1瓣大蒜，磨碎
- 1茶匙粗鹽
- 半杯鬆散裝滿的香菜葉，切碎（約 1/4 杯）
- 玉米片，用於盛放
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按照食譜烹調這道菜：
- 將切丁的洋蔥放入小篩子中，用冷水沖洗。然後轉移到一個小碗中，倒入1杯冷水淹過洋蔥。加入醋，浸泡10分鐘。
- 將酪梨對半切開，去核，用湯匙將果肉挖入一個中等大小的碗中。擠入青檸汁。用叉子或馬鈴薯泥壓碎器將酪梨搗成泥狀，保留一些小塊。將洋蔥瀝乾水分，與墨西哥辣椒、大蒜、鹽和香菜一起加入酪梨泥中。攪拌均勻即可。
- 立即搭配玉米片食用，或在酪梨醬表面直接蓋上一層保鮮膜，防止其變色，然後冷藏至食用時。
類別：
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