如何用烘焙紙烹飪：分步指南

只要幾個簡單步驟，就能做出令人驚豔的晚餐。

步驟一：準備羊皮紙

首先，準備一些烘焙紙。超市裡就有賣。在紙上畫一個心形。

步驟二：剪下空白部分

切出一片心形葉子——畢竟，烹飪是用愛做的。

步驟三：開始組裝菜餚

先從蔬菜開始。切片的甜椒、番茄和蘑菇都很合適。可以嘗試加入不同的食材，例如切碎的堅果和胡蘿蔔，也可以添加一些香料，例如大蒜或紅蔥頭。

第四步：添加蛋白質

根據個人口味調味並添加其他風味。小貼士：生薑或柑橘皮屑能增添濃鬱的風味和香氣。

步驟五：填充

在食材上淋上葡萄酒或柑橘汁。

步驟 6：固定邊緣

將信封邊緣一一折疊，每次折疊約1厘米，直至封口。務必確保折疊邊緣牢固緊密，以防止餡料漏出。

步驟七：放入烤箱

放入預熱至200°C的烤箱中烘烤約8-10分鐘。

步驟 8：切一刀

用刀子劃開一道口子，然後小心地打開信封。

第九步：準備迎接客人

招待客人時，不妨提前製作一些小信封。烘烤前先在室溫下烘烤。客人一定會喜歡在餐桌上打開這些小禮物。

羊皮紙食譜

紙包鮭魚

鮭魚配上炸茴香、半熟馬鈴薯、青蔥、香草、一小塊奶油和少許白酒，用紙包法（即用羊皮紙包裹）密封，然後烘烤至魚肉變嫩。

食譜： 紙包鮭魚

烤箱烤雞肉和西班牙辣香腸卷

這道充滿拉丁美洲風味的菜餚，每份都用烘焙紙單獨包裹，放入烤箱烘烤。烘烤前，將去骨去皮的雞腿肉用辣椒、青蔥、香菜和香草製成的香辣醬醃製數小時。將醃好的雞腿肉放在煮熟的玉米粥片上，撒上甜椒和炸西班牙香腸，用烘焙紙包裹，烘烤至雞肉完全熟透。這樣，您就能享用到包含肉類和配菜的完整餐點。

食譜： 烤箱烤雞肉和西班牙辣香腸卷

羊皮紙包裹的鱈魚配番茄羅勒莎莎醬

將鱈魚片與低碳水化合物蔬菜（玉米和青豆）一起放入鋪有烘焙紙的烤盤中烘烤。為了提升魚肉的鮮美口感，在密封烘烤前，可在魚片上塗抹少許奶油。淋上乾白葡萄酒。將菜餚直接盛裝在烤盤中上桌。這道別緻的菜餚定會讓您的客人讚不絕口。

食譜： 羊皮紙包裹的鱈魚配番茄羅勒莎莎醬

椰汁蝦仁麵，配香茅（捆紮）

蝦仁與米粉一起，用香濃的椰香咖哩和檸檬草包裹，用羊皮紙單獨包裹烘烤。這種方法能使蝦仁味道濃鬱，而不會產生過多的脂肪或鹽分。

食譜： 椰汁蝦仁麵，配香茅（捆紮）

羊皮紙包裹的羽衣甘藍和西班牙辣香腸蛤蜊

蛤蜊與豆子、羽衣甘藍和西班牙香腸一起放入鋪有羊皮紙的小包中烘烤。蛤蜊和香腸本身就帶有足夠的鹹味，在烘烤過程中就能滲透到整道菜中，所以無需額外加鹽。香料方面，只要使用大蒜（它與海鮮堪稱絕配）和煙燻辣椒粉（它能提升西班牙香腸的絕妙風味）。最後淋上少許白酒，更能為這道菜增添層次感和醇厚口感。

食譜： 羊皮紙包裹的羽衣甘藍和西班牙辣香腸蛤蜊

薑蔥雞柳（羊皮紙包裹）

用香菇、嫩荷蘭豆和米飯烹調亞洲風味雞柳，淋上美味的亞洲醬汁。醬汁需要醬油、黑芝麻油、薑、米醋和辣椒醬或叁巴醬。搭配預先煮熟的冷凍糙米飯食用。整道菜用烘焙紙包裹，在雞柳上蒸熟，無需額外添加油脂或卡路里。

食譜： 薑蔥雞柳（羊皮紙包裹）