柑橘紙杯蛋糕佐白巧克力糖霜

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時間： 40分鐘
複雜：容易地
份量： 12

每份營養成分：

卡路里 425，總脂肪 21 G.，飽和脂肪 12 G.，蛋白質 4 G.，碳水化合物 56 G.，纖維 0 G.，膽固醇 88 毫克鈉 263 毫克糖 43 G.

梅麗莎·達拉比安用蓬鬆的白巧克力糖霜、小糖果、巧克力豆、果凍豆，甚至還有麥片片來裝飾她的柑橘紙杯蛋糕。孩子們都非常喜歡！當然，如果你喜歡的話，也可以用新鮮漿果代替這些糖果。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

釉

2/3 湯匙白巧克力顆粒
2茶匙糖果油脂
1 包（220 克）室溫奶油乳酪
2湯匙柳橙汁
1茶匙香草精
一小撮細鹽
2 杯糖粉

紙杯蛋糕

1.5 杯優質麵粉
1.5茶匙泡打粉
3/4茶匙細鹽
室溫下110克奶油
1 杯砂糖
1茶匙香草精
1個大雞蛋
2個蛋黃
0.5 杯酸奶油
半顆柳橙的橙皮屑（約1茶匙）
1.5湯匙柳橙汁
各種配料例如藍莓、迷你巧克力蛋、軟糖豆、彩虹麥片、甘草繩和巧克力全麥餅乾

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至175°C。在一個12連模的鬆餅烤盤或兩個6連模的鬆餅烤盤中放入紙杯蛋糕襯墊。
釉：

將白巧克力和起酥油放入中型微波爐適用碗中。用高火加熱，偶爾攪拌，直到巧克力融化，約40-50秒。攪拌至順滑。

將奶油乳酪放入中型碗中，用電動攪拌器以低速攪拌約1分鐘至順滑。加入融化的巧克力、柳橙汁、香草精和鹽，攪拌至順滑。繼續以低速攪拌，每次加入1/2杯糖粉，攪拌2-3分鐘至順滑。蓋上保鮮膜，靜置備用。成品：2杯。
紙杯蛋糕：

在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和1/2茶匙鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器高速攪打奶油、糖、香草精和剩餘的1/4茶匙鹽，直到蓬鬆輕盈。一次加入一顆雞蛋和蛋黃，每次加入後都要充分攪拌。將電動攪拌器調至中速，加入酸奶油、檸檬皮屑和檸檬汁，攪拌至麵糊滑順。
將攪拌機調至中速，加入麵粉混合物，攪拌至順滑。將麵糊倒入每個瑪芬模具中，約至三分之二滿。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約20分鐘。在模具中置於冷卻架上冷卻10分鐘。將蛋糕從模具中取出，放在冷卻架上完全冷卻。
集會：

用小金屬抹刀將糖霜均勻塗抹在冷卻後的紙杯蛋糕頂部，並用各種配料裝飾。