巧克力淋面魔鬼蛋糕
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數量： 8 件
數量： 8 件
每份營養成分：
卡路里 310， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 230 毫克 糖 - G.
卡路里 310， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 230 毫克 糖 - G.
魔鬼巧克力紙杯蛋糕是所有巧克力紙杯蛋糕中最濃鬱的一款。除了濃鬱的巧克力風味，它蓬鬆濕潤的口感也令人愉悅。巧克力淋麵更是為這款極緻美味的甜點錦上添花。淋面製作簡單，只需牛奶巧克力、黑巧克力和糖粉，塗抹在冷卻的紙杯蛋糕上即可。奶油乳酪糖霜鹹甜交織，為這款巧克力甜點增添了美妙的口感和視覺對比。將奶油乳酪糖霜與糖粉混合打發，然後用裱花袋在每個紙杯蛋糕上擠出螺旋狀花紋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 紙質蛋糕襯墊
- 0.5 杯全麥糕點粉
- 0.5 湯匙 蛋糕粉
- 0.5 杯可可粉
- 3/4茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽
- 0.5 杯低脂酸奶油
- 1/4 杯低脂優格或克菲爾
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1/4 杯菜籽油
- 0.5 杯紅糖
- 1個雞蛋
- 1個蛋清
釉
- 0.5 杯糖粉
- 1 湯匙脫脂牛奶，視需要添加更多
- 45克黑巧克力（可可含量60%-70%），切碎
波浪線
- 1.5湯匙打發的奶油乳酪
- 2大匙糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至175°C。
- 在8個金屬紙杯蛋糕模具的每個凹槽中放入紙杯蛋糕襯墊。在一個中等大小的碗中，將麵粉、可可粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。在一個小碗中，將酸奶油和酪乳混合，放在一旁備用。在立式攪拌機的攪拌碗中，將奶油、植物油和紅糖混合，高速攪拌，並刮下碗壁上的麵糊，直到糖完全溶解且混合物變得蓬鬆，約1分鐘。加入雞蛋和蛋清，繼續攪拌1分鐘。加入1/3的麵粉混合物，再加入1/3的酪乳混合物，每次加入後都要充分攪拌。重複上述步驟，加入剩餘的乾濕材料。將麵糊均勻倒入8個紙杯蛋糕模具中。烘烤15-17分鐘，或直到插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留。讓紙杯蛋糕在模具中稍微冷卻，然後轉移到冷卻架上完全冷卻，大約10-15分鐘。
- 在一個小鍋子裡，將糖粉和牛奶混合，小火加熱至糖粉完全溶解。加入巧克力，攪拌至巧克力融化，糖霜達到濃稠的煎餅麵糊；如果需要，可以再加一些牛奶。在每個紙杯蛋糕上擠上1.5-2茶匙的糖霜。靜置約10分鐘，直到糖霜完全凝固。
- 將奶油乳酪放入一個小的微波爐適用碗中，以高火加熱約10-15秒，直到奶油乳酪融化但未沸騰。加入糖粉，攪拌至完全溶解。待混合物稍微冷卻後，將其倒入小塑膠袋中。剪掉袋子一角，然後將糖霜舀入袋底。在每個紙杯蛋糕的中心擠出一道波浪形的糖霜。
類別：
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