時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
數量： 40塊餅乾

自製酸奶油餅乾美味又好看，是搭配茶或咖啡的完美甜點。製作起來既快速又簡單，而且一次就能做很多。首先，將餅乾烤成環狀，然後將餅乾環的頂部蘸上用葡萄果醬、糖粉和檸檬汁調製的糖霜，最後撒上巧克力碎。待糖霜凝固後即可享用。

原料：

餅乾

• 2.5 杯優質麵粉 + 額外一些用於工作
• 2茶匙泡打粉
• 0.5茶匙磨碎的肉荳蔻
• 1/4茶匙細鹽
• 10 大匙奶油，室溫
• 2個大雞蛋
• 1/4 杯酸奶油
• 1茶匙香草精
• 3/4 杯砂糖
• 1顆檸檬的細磨檸檬皮屑

釉

• 2又1/4杯糖粉
• 1/3 杯鮮榨檸檬汁
• 2湯匙葡萄果醬
• 巧克力碎屑，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 葡萄果醬， 檸檬汁， 肉荳蔻， 蛋， 酸奶油

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處，預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
步驟 2
• 在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉、肉荳蔻和鹽攪拌均勻。
  
  在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約3分鐘。一次加入一顆雞蛋，攪打均勻，然後拌入酸奶油、香草精和檸檬皮屑。將麵粉混合物加入奶油混合物中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
步驟 3
• 用湯匙舀一平匙麵團放在準備好的烤盤上，然後放入冰箱冷藏約 15 分鐘使其變硬。
第四步
• 雙手沾一點麵粉，將每塊麵團搓成14公分（5.5吋）長的繩狀。將兩端綁在一起，形成直徑5公分（2吋）的圓環。將它們放在準備好的烤盤上，彼此間隔約2.5公分（1吋）。
第五步
• 將麵糊倒入兩個烤盤（每個烤盤大約可放14個餅乾圈），放入烤箱烘烤10-12分鐘，烤至餅乾膨脹且底部呈金黃色，中途將烤盤旋轉180度。烤好後，將餅乾轉移到晾架上冷卻。待烤盤完全冷卻後再烘烤剩餘的餅乾。
步驟 6
• 釉在一個中等大小的碗中，將糖粉、檸檬汁、葡萄果醬和1/3杯水攪拌均勻。將餅乾圓潤的頂部浸入糖霜中，讓多餘的糖霜滴回碗中。將餅乾放回冷卻架上。趁糖霜未乾，立即撒上巧克力碎屑裝飾。靜置約30分鐘，待糖霜凝固。 在室溫下密封保存 3 天。。

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