時間： 4小時。
複雜： 容易地
份量： 6-8

卡魯阿豬肉－詳細烹飪食譜。

原料：

• 取自豬肩胛骨下部的1.8-2.3公斤豬裡肌
• 2.5湯匙鹽
• 2湯匙液態煙燻劑
• 1片香蕉葉（可用4-5根未剝皮的香蕉代替）
• 4-6片朱蕉葉（可用鋁箔紙代替）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

豬肉， 液態煙霧， 香蕉

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至160-180°C。
  
  將肉上多餘的脂肪剔除。沿著肉的長度方向劃幾道淺而長的口子，或是用叉子戳幾個小洞。 （這樣可以讓鹽和煙燻調味料更好地滲入肉裡。）將鹽和煙燻調味料塗抹在豬肉上。
  
  用香蕉葉包裹肉，如果沒有香蕉葉，可以在上面放上整根香蕉。
步驟 2
• 將朱蕉葉上的筋去掉，然後用香蕉葉包裹住肉。如果沒有香蕉葉，可以用鋁箔紙代替。 （朱蕉葉可以在當地花店買到。）用繩子扎緊。
  
  每500克（12盎司）肉烤約45分鐘。肉烤好後，取出朱蕉葉、香蕉葉（或香蕉），然後將肉撕成絲狀。

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