照燒雞肉飯砂鍋
投票數： 13
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這道菜融合了你喜愛照燒雞肉的所有元素，甚至還包括米飯。所有食材都放入一個烤盤中，無需繁瑣的步驟和髒亂的餐具，即可在烤箱中輕鬆享用美味晚餐。底層是生米，上面鋪上淋有亞洲風味醬汁的雞肉，最上層則是紅洋蔥、青花菜和甜椒。選用茉莉香米，它會與鮮嫩的蔬菜一起烘烤。結束一天的工作後，享用這道美味晚餐再適合不過了。無需額外費力，你就能享用到醬汁雞肉配米飯和蔬菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克去骨去皮雞胸肉丁
- 1.5 杯生茉莉香米
- 2杯淡鹽雞湯
- 3/4 杯照燒醬
- 1/4 杯淡鹽醬油
- 2大匙芝麻油
- 2茶匙薑末
- 3瓣大蒜，磨碎
- 1顆紅洋蔥，切成薄片
- 1個中等大小的西蘭花，切成小朵（約2.5杯）
- 1個甜紅椒，切成薄片
- 3根青蔥，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 425°F (220°C)，並在 9 x 13 英吋（22 x 32 公分）的烤盤上噴灑烹飪噴霧。
- 在一個中等大小的碗中，混合雞湯、 照燒醬加入醬油、芝麻油、薑、蒜和2茶匙鹽。放入雞肉，攪拌均勻，使雞肉裹上醬汁。
- 將米均勻鋪在準備好的平底鍋底部。倒入照燒醬汁，並將雞肉均勻地舖在上面。最後鋪上一層洋蔥、青花菜和甜椒。
- 用錫箔紙蓋住烤盤，烤至蔬菜變軟但仍保持鮮豔的顏色，約25分鐘。取下錫箔紙，繼續烤至湯汁濃稠，雞肉完全熟透，約10分鐘。靜置5分鐘，讓米飯吸收更多水分。撒上蔥花即可享用。
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