菠菜起司玉米粥配豬裡肌
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 567， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 111 毫克 鈉 1129 毫克 糖 - G.
卡路里 567， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 111 毫克 鈉 1129 毫克 糖 - G.
這道菜選用天然帶骨豬裡肌排。選擇薄片，以便快速煎熟。煎好的豬裡肌排上鋪上燉菠菜和一片波蘿伏洛乾酪，放入烤箱烘烤至乾酪融化，煎出的肉汁與肉排充分融合，形成美味的醬汁。佐以烤玉米粥片和醃甜椒圈。這道菜非常適合假日和周日家庭聚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（500 公克）預製玉米粥，切成 12 個圓餅
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 4塊帶骨薄豬排（每塊約140公克）
- 1茶匙切碎的新鮮迷迭香
- 2瓣大蒜，切碎
- 150克菠菜（約6杯）
- 4片普羅沃洛乾酪
- 1杯淡鹽雞湯
- 2大匙奶油
- 4個醃製櫻桃辣椒或義大利小辣椒，瀝乾水分並切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。烤盤鋪上錫箔紙，將玉米粥圓餅單層平鋪在錫紙上；兩面刷上1大匙橄欖油，撒上鹽和黑胡椒。烘烤至金黃色，約20分鐘。
- 同時，在豬排兩面撒上迷迭香、1/2茶匙鹽和現磨黑胡椒。在大煎鍋中倒入1大匙橄欖油，以中高火加熱。如有需要，分批將豬排入煎鍋，煎至兩面金黃，每面約2分鐘。然後轉移到另一個烤盤上。
- 將剩餘的1大匙橄欖油倒入煎鍋中。加入蒜末，煎至金黃色，約1分鐘。加入菠菜，並用鹽和胡椒調味。翻炒至菠菜變軟，約1至2分鐘。將菠菜鋪在豬排上，每塊豬排上放一片波蘿伏洛乾酪；烤至起司融化，約5分鐘。
- 同時，將高湯倒入鍋中。以中高火煮至湯汁減少一半，約4分鐘。加入奶油，攪拌至完全融化。將鍋中的醬汁淋在豬肉上，撒上醃辣椒，配上玉米粥食用。
類別：
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