炸豬排
投票數： 2
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
薄切帶骨豬排是快手晚餐的理想選擇。只需幾分鐘即可煎熟，而且看起來非常誘人。為了確保豬排鮮嫩多汁，可以將每塊豬排裹上一層香辣麵粉和辣椒粉的混合物，然後在植物油和黃油的混合油中煎炸幾分鐘。這樣可以使豬排形成酥脆的外皮，並防止其變乾。天然豬排是牛排的絕佳替代品，您可以每天享用。搭配馬鈴薯泥食用更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8塊帶骨天然薄豬排
- 1茶匙調味鹽，可依口味酌情添加
- 1茶匙黑胡椒粉，可依口味酌情添加
- 1 杯優質麵粉
- 辣椒
- 0.5杯菜籽油
- 1大匙奶油
- 馬鈴薯泥，供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 將豬排兩面撒上鹽和胡椒粉調味。
- 將麵粉與少許辣椒粉、鹽和黑胡椒粉混合。將每塊肉排裹上麵粉混合物，然後放在盤子上備用。
- 中火加熱菜籽油。加入奶油。奶油融化滾燙後，一次放入3個肉餅，每面煎2-3分鐘。翻面，煎至另一面金黃，約1-2分鐘（確保沒有粉紅色果汁滲出）。取出放在盤中，重複以上步驟煎完剩餘的豬肉餅。
- 簡單又美味！搭配馬鈴薯泥食用。
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