時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

芥藍（Rapini）是西蘭花的近親，富含維生素A、C和K，味道略帶苦味，在地中海美食中非常受歡迎，尤其是在意大利，人們通常將其燉煮或與大蒜一起翻炒。這道菜中的香菇為鮮嫩多汁的芥藍增添了鮮味。它只需幾分鐘即可烹調完成，與牛排堪稱絕配。

原料：

• 2束切碎的油菜
• 220克香菇

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

綠色花椰菜苗， 香菇， 紅辣椒片

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將2束切片的西蘭花苗放入沸騰的鹽水中煮至葉子變軟，約5分鐘；瀝乾水分。在中高火的煎鍋中，加熱2湯匙橄欖油、2瓣切碎的大蒜和少許紅辣椒碎。
步驟 2
• 加入220公克切片香菇，煎至金黃色，約2分鐘。再加入2湯匙橄欖油和綠花椰菜苗；翻炒5分鐘。加鹽調味。

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