香菇迷你三明治

時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 12個迷你三明治

香菇肉質肥厚，風味濃鬱，形狀扁平，是製作迷你三明治時替代牛肉餅的絕佳選擇。香菇烹飪速度也更快，非常適合素食者和野餐。將香菇蓋煎至金黃，在煎好前幾秒鐘，在每個香菇蓋上放一片奶酪，煎至奶酪融化即可。將煎好的香菇放在大小適中的迷你漢堡麵包上，淋上蜂蜜和第戎芥末醬，放上一片新鮮的菠菜葉。

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食譜：

將12個大香菇蓋與1/4杯橄欖油、1湯匙蒜末、1湯匙百里香碎、1/2茶匙粗鹽和適量現磨黑胡椒拌勻。用中高火煎香菇至軟，每面煎1至2分鐘；在最後30秒，在每個香菇蓋上放半片蒙特雷傑克起司。將香菇放在夏威夷麵包或迷你漢堡麵包上，佐以蜂蜜、第戎芥末醬和嫩菠菜即可享用。