毛豆香菇飯
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 303， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 4.5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 123 毫克 糖 1 G.
卡路里 303， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 4.5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 123 毫克 糖 1 G.
在日本和其他亞洲國家，毛豆常被當作下酒小吃或甜點食材，而在西方，這種豆類食品則更受注重健康的食客青睞。嫩毛豆富含蛋白質、微量元素和膳食纖維。傳統的烹調方法是蒸煮或煮幾分鐘。食用毛豆時，先將米煮熟，再蒸乾香菇。將所有食材拌入碗中，加鹽調味即可。也可以用醬油代替鹽，味道一樣鮮美。
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食譜：
將30克乾香菇放入2杯沸水中，蓋上蓋子浸泡40分鐘，直到香菇變軟。瀝乾水分，但不要丟棄。去除香菇的根部，並將菇蓋切成薄片。依照包裝說明烹煮2杯壽司米，用等量的香菇水代替0.5杯水。將1.5杯冷凍毛豆放入加鹽的沸水中煮6分鐘，直到變軟。將毛豆和香菇加入米中。加鹽調味。
類別：
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